松子(炒):松子含有豐富的不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻酸等，能降低血脂，預防心血管疾病；松子含有大量的礦物質，如鈣、鐵、磷、鉀等。，能給身體組織提供豐富的營養，強健筋骨，消除疲勞，對老年人的保健有很大的好處；松子中的維生素E高達30%，有很好的軟化血管、延緩衰老的作用。是中老年人的理想保健食品，也是女士保濕美容的理想食品。松子富含脂肪油，能潤腸通便，不傷正氣，對老年人體虛便秘、小兒津液不足便秘有壹定的食療作用。松子中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，對軟化血管有很好的作用，是中老年人理想的健康食品。松子富含磷和錳，對大腦和神經有益。對學生和腦力勞動者來說是很好的健腦劑，對阿爾茨海默病也有很好的預防作用。
澱粉(蠶豆):蠶豆含有鈣、鋅、錳、磷脂等。，是調節大腦和神經組織的重要成分，富含膽結石，具有增強記憶、健腦的作用；蠶豆中的鈣有利於骨骼對鈣的吸收和鈣化，能促進人體骨骼的生長發育；蠶豆含有豐富的蛋白質，不含膽固醇，可以提高食物的營養價值，預防心血管疾病。蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維可以降低膽固醇，促進腸道蠕動。現代人也認為蠶豆是抗癌食物之壹，對預防腸癌有作用。
青椒:辣椒可通過發汗降低體溫，緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用；辣椒的有效成分辣椒素是壹種抗氧化劑，可以阻止相關細胞的新陳代謝，從而結束細胞的癌變過程，降低癌細胞的發病率。辣椒強烈的辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化；辣椒中含有的辣椒素能促進脂肪的新陳代謝，防止脂肪在體內堆積，有助於減脂、減肥和預防疾病。
辣椒(紅尖):果實中含有辣椒素、高辣椒素、去甲香蘭素等。色素包括辣椒紅色素和胡蘿蔔素。此外，還有維生素C、檸檬酸等。具有溫中散寒、開胃消食的功效。吃飯不香，食欲降低時，在菜裏放壹些幹辣椒，可以改善食欲，增加食欲；辣椒有很強的活血作用，可以改善感冒、凍傷、血管性頭痛的癥狀。