多寶魚的處理步驟：
1、先找對魚肚子（肚子很小），壹般為於頭部的左下方（軟的地方就是肚子），用剪刀或小尖刀將其劃開，掏出內臟清洗；
2、將魚鰓用手或剪刀將其去除；
3、將魚的身體洗凈；
4、或者從魚鰓那裏開個口子，把鰓和內臟掏出來；
5、把魚皮，上面的那層皮，也是在鰓那裏壹撕，整張片就掉了。
雖然多寶魚形狀怪異，但是其卻有著壹個美麗的名字，叫“蝴蝶魚”。媽媽們，是不是也醉了呢。但是千萬不要不忍心吃它哦，掌握了以上多寶魚的處理步驟後，就可以根據自己的喜好，進行清蒸、紅燒、油炸即可哦。
多寶魚怎麽去鱗
多寶魚怎麽去鱗呢？這是便有不少人說，很簡單啊，就拿刀沿著魚鱗的反方向刮就行了；再不濟的話可以叫賣魚的老板處理好給妳啊。殊不知，多寶魚根本就沒有魚鱗，所以不需要去魚鱗，是不是突然覺得沒常識好可怕呢？那麽多寶魚既然不用去鱗，在烹飪前該怎麽處理好呢？
首先，若想吃到鮮美的多寶魚的話，就不要偷懶，去海鮮市場買條活蹦亂跳的多寶魚。
接著，雖然多寶魚不需要去魚鱗，但是在市場買回來的魚，臟物尤其多。因此，我們要把多寶魚裏裏外外都認真地清洗幹凈。
其次，清洗幹凈多寶魚後，就是魚身的處理。想必大家都知道，入味的魚肉才是最好吃的。那麽魚肉怎麽樣才能入味呢？只需要在多寶魚的身上刮壹道口子就好。
最後，多寶魚其實清蒸是最好吃的，因此這壹步就是準備好清蒸所需要的材料、廚具等等。所有工作準備就緒後，就可以開火蒸魚咯。
雖然說多寶魚也屬於魚類的其中壹種，但是其就是怪異得任性，不按常理出牌，因此多寶魚是沒有魚鱗的，更不用談如何去除魚鱗咯。