如果妳的家人或朋友中有壹個人最近大便不好，妳可以試著煮耳根水給他喝。將耳根對折，加入少許冰糖短時間。煮2、3分鐘後關火。斷耳根煮出來的水呈淡紅色或淡黃色，香氣較淺，喝兩三天就會有效果。
愛洛提示:
加點冰糖會讓妳感覺更舒服！
哲爾根沙拉
將斷穗根部用清水洗凈，切段，香菜莖洗凈切段，紅辣椒切絲。用開水焯壹下斷耳根部，立即撈出瀝幹。熱鍋加油，加熱到六分鐘，炒幾個辣椒。關火後放入白芝麻和花椒油，將鹽、白糖、紅辣椒絲、香菜梗、陳醋和辣椒油放入碎耳朵根部。
愛洛提示:
開水燙壞耳朵時，壹分鐘內放下立即取出，不可久放，會影響口感。
碎耳朵煎培根
食材準備:臘肉洗凈切薄片，蒜苗斜切段，蒜瓣切片，幹辣椒切段。
生產流程:
將耳根的土和根洗凈，捏成小塊。炒鍋放少量油，小火加熱。炒臘肉片，炒油，臘肉變得透明卷曲。將培根推到鍋邊，放入幹辣椒，炒至辣椒變成淺棕色。把斷了的耳根，先別和臘肉混著吃。在碎耳朵根部放適量鹽，攪拌均勻。加入蒜片，炒培根和耳朵根。出鍋的時候撒壹點胡椒粉。最後加入蒜苗，攪拌均勻。愛洛提示:
不能用刀切耳根，只能用手捏成小塊。如果買的耳根夠嫩，可以直接吃。
碎耳朵瘦粥
食材準備:大米、破耳朵、瘦肉、姜片、香油。
生產流程:
大米洗凈，浸泡半小時。將大米放入鍋中，加入三碗水，大火燒開，小火慢燉。瘦肉切碎，姜切成三片備用。將碎耳朵根部的雜質去除，用清水洗凈。將耳根捏成小塊待用。粥煮好後，把肉末放在小碗裏，加壹勺水拌勻，以免鍋裏成球。粥裏放三片姜，肉末倒入粥裏拌勻。將斷耳根放入粥中，攪拌均勻。繼續小火煮五分鐘。最後加入適量鹽，倒入幾滴香油即可食用。
魚腥草炒雞蛋
食材準備:將碎耳朵根部切碎，將兩個雞蛋放入碗中攪拌均勻。
生產流程:
將油倒入魚腥草蛋液中，用鍋鏟快速攪拌。蛋液凝固後就可以出鍋了。
愛洛提示:
魚腥草炒雞蛋治風寒感冒初期咳嗽，所以無鹽無糖。而且因為魚腥草含有揮發油，不能久煮，需要快速油炸才能有效。
看了這麽多破耳朵的方法，怎麽才能把這麽好吃的東西保存很久？阿洛告訴妳了。把斷穗的根買回來，把葉販灑的水稍微風幹，用塑料保鮮袋封好，冷藏壹周以上。
雖然吃法有很多種，但阿洛認為最簡單、最家常的展現折耳根根本味道的方法是“涼拌”，這種方法不需要煮太多，能最大限度的保留食材的營養和味道。