新派川菜在保留川菜精髓的同時，融合各大菜系的特色，進行改良創新。借鑒其他菜系如粵菜的烹飪技法，結合淮揚菜或西餐的裝盤方式， 融合出壹道健康時尚的新派川菜。川菜與新派川菜是壹種包含與被包含的關系。
川菜即四川菜肴，是中國特色傳統的四大菜系之壹、中國八大菜系之壹。新常態下對現代川菜理論體系的重新構建，包括川菜三派的劃分，是在已有定論的上河幫，小河幫，下河幫的基礎上，規範化完整表述為：川西地區以成都官府菜、樂山嘉州菜為代表的上河幫川菜；川南地區以自貢鹽幫菜、內江糖幫菜、瀘州河鮮菜、宜賓三江菜***同為特色的小河幫川菜，川東地區以重慶江湖菜為典範的下河幫川菜。三者***同組成川菜三大主流地方風味流派分支菜系，代表川菜發展最高藝術水平。
川菜融合創新路 ,新派川菜在保留川菜精髓的同時，融合各大菜系的特色，進行改良創新。借鑒其他菜系如粵菜的烹飪技法，結合淮揚菜或西餐的裝盤方式， 融合出壹道健康時尚的新派川菜。食材和調味上的創新是新派川菜的壹大特點。新派川菜選擇海參、鮑魚等新鮮食材，配以雞汁、雞粉、辣鮮露等高檔調料，營造出口味獨特營養均衡的時尚新川菜。川菜健康新鮮味 新派川菜講求復合健康的口味，將香度、鮮度、辣度、麻度***同彰顯出來，在烘托出食材原有滋味的同時讓食客品嘗到復合的口味。在原料選擇上，新派川菜廣泛選用新鮮的青辣椒或紅辣椒，調配出全新的鮮辣口味。調料的質量直接影響著菜肴的口感。新派川菜在調料配比時，會使用以家樂辣鮮露為代表的全新調料，在減少幹辣椒、幹花椒、醬類調料等的使用的同時又保有川菜獨有的風味。家樂辣鮮露可以幫助廚師增添菜肴新鮮辣味，並可以中和不同食材的底味，營造出具有豐富層次感的味道，又滿足了健康的需求，是廚師的好幫手。