選擇正規大型商場和比較大的商場選購大中型門店的貨源供應商較為靠譜，對拿貨嚴格把關較嚴。從外表上辨別產品品質豆類食品粉絲們中，以綠豆粉絲質量最好，它的顏色雪白亮潤，在太陽直射下銀光閃閃，呈透明色狀;苞米、高粱米制作而成的禾谷物粉絲們、紅薯粉條，顏色淺黃;甘薯粉絲粉條顏色土黃色，黯淡不透明;紅薯粉絲粉條色土黃色，黯淡，過慮不凈的呈灰銹色;土豆粉絲微;木薯澱粉粉絲們灰白;
粉絲是原色淡青灰。觸感：好產品觸感柔韌性、有彈性、大小勻稱、無並條、無酥碎。鼻聞：取試品立即鼻聞，再將粉絲們或紅薯粉條用熱水泡浸壹會兒再嗅其味道。優良粉絲們、紅薯粉條的氣味和味道均正常的，沒有任何臭味。質量差的粉絲們、紅薯粉條常含有異味、怪味及其他外界味道。口味：質量差的商品嚼起來有“牙磣”的感覺了，既有碎石土存有。好的粉絲無異味，若是有異味、酸腐味便是偏差的粉絲。
還能夠自來水把粉絲泡軟之後放在嘴裏嘗嘗味道是否正常的，假如又苦又澀，並且磣牙，就不是好粉絲們。好的粉絲柔韌度和彈力都不錯，壹般難以斷裂，假如壹折就會斷的粉絲也就不會是好粉絲們。反過來，柔韌性很好，水泡不軟，嘴嚼不爛，筋道好的不得了的，可能是廠家為提升粉絲的柔韌性而加了工業明膠，碰到這樣的粉絲們最好還是不要吃完。好的粉絲色調很勻稱，並沒有殘渣。把粉絲們沖著燈光效果看壹看色調是否勻稱，沒有雜質，若是有殘渣，甚至有黴點就不是很粉絲們。好的粉絲根根分明，而且還是不容易粘手的，
假如用手摸上來有黏黏的覺得，或者有兩根粉絲們是粘到壹塊的就證明粉絲們是較差的。在購買紅薯粉條時，壹定要仔細去觀察壹下紅薯粉條顏色，看壹下色調是怎樣的。真正意義上的紅薯粉條應當歸屬於不太白，並且略微帶壹點青的，色調變黑的紅薯粉條也屬於質量不佳的，不必選購。選購紅薯粉條之後，把紅薯粉條扔進用火裏邊，看看是否會立即起火，假如說是比較好的紅薯粉條得話壹般不會馬上起火的，不好的紅薯粉條才會立即起火。壹般來說上好的紅薯粉條扔進用火裏邊之後，會有快速彭化的情況，彭化越為標準，紅薯粉條質量當然也就越佳，很容易就點著的紅薯粉條，或者說是壹點都燒不到的紅薯粉條，都是屬於偽劣紅薯粉條，不該服用