晚餐食譜大全晚餐食譜的做法——小竹筍和悶雞翅
食材:雞翅(200g)、竹筍(三個)、調料小米辣(適量)、姜(適量)、蒜(適量)、香葉(兩片)、草果(壹個)、八角(壹個)、桂皮(壹個)、調和油、菜籽油(適量)、鹽(適量)、用油(適量)、醬油(適量)。
晚餐食譜-煮卷心菜
原料:油菜心400g。
輔料:油、鹽、蒜、醬油、蠔油。
煮白菜的做法:
1.將油菜心洗凈，用清水浸泡20分鐘左右。
剪掉老根
3.在鍋裏燒水
加入適量的鹽
5.適量的油
6.先將大白菜的根端放入沸水中，當根端變成深綠色時，將大白菜全部放入水中，煮1分鐘。
7.取壹碗，加涼開水。
8.加入適量的蠔油
9.加入醬油
10.攪拌均勻後，倒入鍋中煮沸。
11.倒入蒜末，再次煮沸。關火。
12.把蠔油倒在卷心菜上。
13.新鮮的煮卷心菜來了
小貼士:
1，同樣的做法也適用於其他蔬菜，如小油菜、甘藍等。；
2、菜心不宜久燙，可燙至菜心碎；
晚餐食譜-蒜蓉炒豬肝
材料:大蒜250克，豬肝200克。
輔料:油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、生抽30ml、糖2g、白酒5ml、澱粉5g、香油5g。
蒜蓉炒豬肝；
1.大蒜洗凈瀝幹。
2.豬肝片加入15毫升醬油、1克糖、適量胡椒粉、5克澱粉，腌制片刻。
3.將大蒜切成段備用。
4.將油倒入炒鍋，爆香蔥和姜。
5.倒入豬肝翻炒。
6.倒入白酒，使其變香。
7.將豬肝翻炒至變色變硬。
8.然後倒入大蒜翻炒。9.加醬油。
10.加入糖和鹽。
11.將豬肝壹起倒入翻炒。
12.倒入香油。
13.翻炒均勻後關火。
小貼士:
豬肝腌制壹會入味，煎的時候用白酒泡壹下出香味，可以去除魚腥，改善豬肝的口感。
將豬肝炒至變色，再與其他配菜壹起回鍋，使豬肝鮮嫩。
晚餐食譜-蘆筍炒蝦
材料:鮮蘆筍250克，熟北極魚350克。
輔料:油、鹽、糖2g、料酒5ml、澱粉、水澱粉、胡椒粉。
蘆筍炒蝦仁；
1.準備好所有的材料。
2.蘆筍從老根上切小塊，大蝦切成蝦殼。
3.將鍋裏的水燒開，加入少許鹽焯壹下蘆筍。
4.加入蝦，焯壹下，瀝幹水分。
5.蝦仁加入料酒、鹽、胡椒粉、澱粉腌制片刻。
6.在炒鍋裏炒洋蔥和姜。
7.倒入蝦仁翻炒片刻。8.然後加入蘆筍翻炒。
9.加鹽。
10.加糖。
11.把蝦仁倒在壹起翻炒。
12.倒入水澱粉，薄炒，關火。
小貼士:
我用的熟凍蝦也可以是鮮蝦做的。
焯蘆筍時，在水中加入少許鹽，立即冷卻。蘆筍更綠，更爽口。
這是壹道自動快餐。不要長時間炒蘆筍，以免影響色澤和口感。