俗話說“八月最熱”，這話沒錯。雖然酷暑已過，但這幾天的溫度甚至比當時還高，每天開著空調都不想出來。不做飯的人大概真的不知道，每天做飯真的是壹種煎熬。要做好壹頓飯，不僅要汗流浹背，衣服都濕透了，還要聞到廚房裏的油煙味。等都做完了，妳已經沒胃口了，根本不想吃東西。妳就是想吃早上剩下的冷粥或者喝點涼開水解渴。
所以，天氣壹熱，我就喜歡做蒸菜。蒸菜是烹飪方法中最簡單、最有營養、最省時省力的方法。即使是時間緊張的上班族，也可以在短時間內將食物和蔬菜壹起烹飪，並且可以遠離油煙和高溫。每年初夏，我家都會曬壹大堆草魚幹，留著夏天天天熱的時候做懶人菜——蒸魚幹。有人會問，夏天的魚幹不會壞嗎？答案不會壞，因為我先把魚幹抹上白酒，然後用保鮮膜包好放冰箱冷凍，所以壹年都不會壞，吃的時候再拿出來，沒有任何問題。
我經常做飯的時候蒸壹盤，飯做好了，菜壹起蒸。我不需要在火鍋前炒菜，也不需要待在滾燙的廚房裏揮汗如雨。我只需要把所有的食材放在壹起，做得鹹鹹的，好吃的，和大家分享。
菜名:清蒸幹草魚
主要成分:魚幹。
調料:1勺食用油，1把香蔥，1片姜，2勺料酒，2勺生抽，少許糖。
手術時間:半小時左右。
操作步驟:
第壹步是浸泡。用刀切大塊的魚幹，因為是腌制的魚幹，所以多泡壹會去掉多余的鹽，把魚塊泡軟，這樣蒸出來的味道會更好。
第二步，加入調料。浸泡半小時後，取出魚幹，沖洗幹凈，放入大碗中。加入1湯匙食用油，1把香蔥，1片姜，2湯匙料酒，2湯匙生抽，少許糖，少許水。
第三步是蒸。電飯鍋準備好了，放入大米洗幹凈，然後加入適量的水，放上蒸籠，按下煮飯鍵。半小時後，提示音響起，飯做好了，魚幹蒸好了，香氣依舊是白煙。
第四步，做飯。簡單兩步，魚幹蒸熟，鹹嫩可口，即食。
第五步是成品圖。我喜歡在秋天吃這道蒸菜。蒸起來很簡單，連米飯和蔬菜都可以。又鹹又嫩又好吃！
-"溫馨提示"
魚幹(1)是壹種能量高、味道鮮美的食品，可以補充體力，滋補健胃。但脾胃虛寒的人要少吃。
高脂血癥、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管疾病和肝臟疾病患者應謹慎食用。濕疹、蕁麻疹等皮膚病患者不宜食用。
在制作魚幹的整個過程中，會有壹些細菌侵入，所以不建議經常食用。
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