沙參是壹種不錯的營養食材，同時它也是壹種藥材，它的用法非常多，對我們的身體健康有很多方面的幫助，因此我們平時食用沙參的時候可以根據自己的需求進行烹制，這樣對自身健康能夠帶來很多的幫助，這也是壹種很好的選擇。其中養陰清肺益胃生津湯可以選擇沙參麥冬湯。
沙參的功效以及食用的方法還是比較多，食用的時候可以根據自身的情況進行制作，這樣才能夠很好的保留它的營養價值，同時在使用藥材時，也需要經過加工，這些方法都需要註意最好不要破壞到沙參本身所具有的營養價值。
沙參，味甘，微苦，微寒，入肺和胃經，它具有養陰清肺和益胃生津的功效，這是最常見的養生功效。麥冬，味甘，微苦，微寒，入心、肺、胃經，有養陰潤肺、益胃生津、清心除煩的功效。除了入藥以外，也可在飲食中適當加入以達到防病的效果。
沙參麥冬湯
方法：北沙參、麥冬各15克，瘦肉250克切片，咳嗽者可加玉竹15克，加水2500毫升，武火煮沸後，改為文火煮壹小時，約3人量，口感較好易於入口，養陰潤肺，益胃生津。
提醒：脾胃虛弱、體質較寒者，盡量少服用沙參，以免會對自身的脾胃造成傷害，甚至會帶來更多意想不到的影響。
沙參不僅是壹種很好的藥材，在飲食過程中可以適量的加入壹些沙參，還能起到治療疾病的作用，這對我們身體來說是非常有益。
沙參的食用方法還是比較多，因此平時我們可以選擇沙參來對身體進行滋補，能補充身體所需要的營養，尤其是對於孕婦來說，適量的食用沙參能夠提高自身抵抗力，很好的改善體弱身體，這對身體能夠起到很好的幫助，它是我們值得選擇的壹種食材，同時也是壹種完美的藥材，也是我們日常生活中最不能缺少的壹種藥材。