海豆芽的功效和作用
壹、治療甲減，因為海帶中含有豐富的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，所以海藻可以治療甲減；
二、利尿消腫，因為海藻中含有豐富的甘露醇，可以治療腎衰竭，從而達到利尿消腫的效果；
三、減少放射性疾病可促進放射性物質隨大便排出體外。
海苔的營養價值
1.海藻能為人體提供豐富的蛋白質、脂肪、礦物質等營養物質。具有滋陰潤燥、軟堅散結、補中益氣的功效。適用於頸淋巴結腫大、陰虛咳嗽、神疲乏力、體虛乏力、便秘、小便不利等癥。
2，海藻低脂肪，低熱量，低甾醇，富含多種礦物質。其中所含的各種必需氨基酸種類豐富，數量充足，比例適當；由於各種蛋白質的合理搭配，充分發揮了蛋白質的互補作用，提高了營養價值。
3.海藻中含有海藻酸鹽和硒，可以降低患乳腺癌、冠心病和心臟病的風險。
4.海藻的營養成分(營養成分/100g):營養成分(100g)和熱量(大卡)63.00。每100克可食部分含水分47.8克，蛋白質11.2克，脂肪0.1克，碳水化合物和粗纖維4.3克，還含有多種礦物質和維生素。
5、海苔性鹹性寒，有清熱解毒、軟堅散結、利尿降壓的功效。用於中暑、頸部淋巴結腫大、疔瘡、排尿困難、水腫、高血壓等。藥理實驗表明，海藻可以降低膽固醇。《本草綱目》載“入水有利小便”。《海藥本草》記載“主風秘，五犯氣利小便不利，氣積於臍下，宜煮汁飲之。
6.海苔除了營養價值高，還有很高的藥用價值，可以用來治療壹般的大小疾病。
海藻炒雞蛋
雞蛋打好，小蔥挑洗幹凈，小蔥切段。
在熱鍋裏用熱油炒雞蛋，撈出備用。
鍋底剩少許油，放入碎米芽和蔥花翻炒至芽香。加入炒雞蛋，與蔥花芽菜翻炒均勻，即可食用。
海藻能降血糖嗎？
海藻富含維生素A和d。
維生素A可以保護腸黏膜和呼吸道黏膜，減少胃炎等疾病的發生。維生素D能促進鈣、磷的吸收，強健筋骨。