薺菜餃子是很多人喜歡的薺菜吃法，不僅好吃，還方便冷藏。我們來看看薺菜餃子餡的做法。
薺菜餃子餡的方法壹
材料
鮮肉餡、薺菜、青菜各占1/3，鮮肉餡150g，薺菜500g，青菜500g。
調味品
鹽、味精、油。
工作方法
1，薺菜煮熟撈起。
2.浸入水中冷卻。
3.切丁加入調料，與燙過的青菜、肉餡拌勻。
薺菜餃子餡的方法二
餃子皮
面粉500克，清水260克。
填充物
豬肉餡500克，薺菜400克，大蔥2根，鹽，醬油，香油，姜末，還有半包餃子餡調料。
工作方法
1.薺菜洗凈。
2.鍋中放水，加入少許鹽和油，水開後放入薺菜。
3.薺菜變色後撈出，用冷水沖洗，用手擠出水分。
4.剁薺菜。
5、洋蔥切蔥花。
6.往壹個方向攪拌豬肉餡，邊攪拌邊加點水。然後加鹽，攪拌均勻。
7.在肉餡中加入蔥花和薺菜，然後加入醬油、姜末、餃子餡調料和香油，攪拌均勻，形成餡料。
8.將面粉和水放入廚師的機器中攪拌成面團，靜置10分鐘。
9.把面團揉成長條，切成小擠壓機，搟皮，包成餃子。
10，鍋中放水，燒開後放入餃子，熟了即可享用。
薺菜餃子餡的做法3
材料
小麥粉500克，薺菜600克。
佐料
蝦皮50克。
調味品
鹽5克，味精3克，醬油5克，蔥10克，植物油30克，香油10克。
工作方法
1.先將薺菜去雜質，用清水洗凈。
2.將薺菜切碎，放入盆中。
3.薺菜盆中加入蝦皮、鹽、味精、醬油、蔥花、植物油、香油，拌勻做餡。
4.用水將面粉揉成硬度適中的面團，揉勻。
5.揉成長條，切成小面卷成餃子皮。
6.餡料被揉成生餃子。
7.在沸騰的鍋裏煮，取出放入碗中。
8.蘸調料上桌。
技巧
這種包子具有清熱解毒、止血降壓的功效。
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