尤其是小孩子，壹次可以吃三個。所以夏天我經常給孩子做這種食物，可以止咳潤肺，補充營養。比吃肉好多了。所以，我給大家分享壹下這個西葫蘆早餐蛋糕的做法。喜歡的話記得親自收藏。需要食物:小麥粉、西葫蘆、胡蘿蔔、鹽、生雞蛋、蔥、植物油。
第壹步:將胡蘿蔔去皮，切成細條。西葫蘆用清水洗凈，切成和胡蘿蔔壹樣大小的細條(切得越細越好)。把小蔥切成粉，放在碗裏，和每壹種食物放在壹起備用。
第二步:首先在鍋中加入適量清水，水中加入少量鹽和植物油(可以快速殺死西葫蘆中的水分)。大火燒開後，將胡蘿蔔絲、西葫蘆絲倒入鍋中，然後迅速撈起放入冷水中，太涼了。瀝幹水分，放在壹邊。
第三步，取壹個稍大的空碗，在碗中加入適量的小麥粉和鹽，拌勻，然後加入生雞蛋，洋蔥段再拌壹下。將瓜絲和瓜絲擠幹，放入小麥粉中，加適量水調成稠糊狀，備用。
第四步，炒鍋燒開，加入植物油，加熱3層，轉文火。用勺子舀壹勺面糊，放入鍋中。用小火煎至底部金棕色，翻過來煎另壹面。
西葫蘆餅兩面煎至金黃色時，即可起鍋擺盤。美味的早餐蛋糕就做好了。西葫蘆早餐蛋糕制作小技巧:西葫蘆要小壹點，這種西葫蘆吃起來越來越細膩。
切絲的時候盡量把西葫蘆和胡蘿蔔切薄，方便煎早餐餅的時候可以快速改善。在攪拌面糊的情況下，出水量壹定要控制好，不宜太稀，這樣會導致早餐餅在油炸的情況下無法成型。在煎早餐餅的時候，壹定要把握好火候，盡量用文火慢慢煎。受歡迎是非常容易燒的，反過來又害了口感。