夏天天氣炎熱來壹碗綠豆湯就再合適不過，怎麽煮綠豆湯才能煮出沙沙的口感？煮綠豆湯假如熬成沙沙作響的感覺，那樣口味會好很多，但很多人不知道怎麽煮綠豆湯能煮出沙沙作響的味道，其實是比較簡單的，詳細如下：首先將綠豆備好，然後將綠豆清理幹凈，用清水泡浸2鐘頭；以後按1:10的比例添加綠豆與冷水；走紅煮開後，改文火，煮40分鐘左右，至綠豆盛開後熄火；盛出加入適量的老冰糖，晾涼後即可喝。那樣煮出來的綠豆湯口味疏松軟糯，在日常生活中是比較受人歡迎。
煮綠豆湯出沙和出不來沙是具有壹定區別的，主要有以下不壹樣：壹般就口感上而言，出沙的綠豆湯口味會更加的細密，口味比較合適，更為適合小孩及其老人吃；出不來沙的綠豆湯，其口味吃起來會比較的硬，口味也沒有那麽細密。
其次就是出沙的綠豆湯被燉爛了，因此其營養元素被釋放了，營養成分比較高，而沒有出沙的綠豆，其沒有被燉爛，在其中的營養物質並沒有被釋放出來。綠豆煮之前需要泡浸壹下，泡浸過後的綠豆更加容易被燉爛。
煮綠豆湯的時候需要註意不要用炒鍋，炒鍋很容易導致綠豆湯發紅。建議用石鍋。煮綠豆的過程中，不必不斷打開蓋子或是開啟蓋子，綠豆長期曝露在空氣中，也會導致其發紅。煮綠豆的時候水體也是很重要的，假如飲用水是偏堿，那樣煮出來的綠豆湯就可能是紅色的，壹般建議煮綠豆湯的時候最好要用礦泉水。
清理；綠豆又叫做青豆豆，含有豐富的木薯澱粉、蛋白、膳食纖維素等幾種營養元素，具備清熱去火、促進消化、清目等功效，因此特別適合夏天吃。煮綠豆沙可以準備壹碗綠豆，細心選擇壹下是否有劣質的，壹旦發現有生蟲的，就盡早將它挑出丟掉，以防破壞全部綠豆沙的味兒。然後將綠豆倒進盆中，加入適量的清