雞蛋是每張桌子上必不可少的食物。雞蛋最常見的吃法是蒸、炸、煮。
煮荷包蛋的時候，白狗是可以吃的。白狗和白狗出現的原因是蛋清遇到熱水就溶解成白狗。雞蛋含有大量蛋白質。蛋液倒入沸水後，水分子的振蕩會使蛋白質包裹住水蒸氣，形成蛋白質泡沫，漂浮在水面上。類似於煮牛奶時的奶泡。
水煮荷包蛋時，由於雞蛋中含有大量蛋白質，雞蛋倒入沸水後，水分子的振蕩會使蛋白質包裹住水蒸氣，形成蛋白質泡沫，漂浮在水面上。這種泡沫類似於煮牛奶時的泡沫，使用並不妨礙健康，只影響美觀。雖然這些泡沫無害，但不要吃，因為營養是被水溶解的。
壹般來說，荷包蛋的白沫是可以吃的，吃了也不會影響健康。白色泡沫是雞蛋的蛋白質。雖然可能會影響湯的外觀，但最好掌握好熱度。做荷包蛋的時候不要有太多的白沫。
如果想煮荷包蛋不起泡，可以遵循這個做法，可以降低荷包蛋起泡的概率。首先，準備壹個雞蛋，放入碗中。這時候要保證雞蛋新鮮完整。
取出壹個小煮鍋，放入開水，關火，在水中加入適量的鹽，效果會更好。
然後把雞蛋倒進鍋裏，不要翻過來，蓋上蓋子悶著。雞蛋完全凝固後，開大火煮壹會兒。用勺子將蛋清從鍋底輕輕分開。煮好後，輕輕撈出放在碗裏。
但是需要提醒的是，在白水中煮雞蛋的時候千萬不要放糖，因為用白糖煮雞蛋的時候，雞蛋的蛋白質中的氨基酸會形成果糖基賴氨酸的組合。這種物質不易被人體吸收，會對健康產生不良影響。
起泡的原因是妳在鍋裏打雞蛋的時候掌握錯了溫度。妳不會燒水，也不會燒水。雞蛋應該在水開始沸騰之前打成水，只有在邊緣出現氣泡時，這樣才不會有泡沫。還有，雞蛋打在水裏不要攪。保持低姿態幾分鐘。只要掌握了這些要點，水煮荷包蛋絕對沒有泡沫。
還有，雞蛋壹定要新鮮。如果它們不新鮮，就會有泡沫。