抹茶蛋糕怎麽做

抹茶蛋糕是現在很常見的糕點。對於很多工作繁忙的人來說，它也是他們早餐晚餐中的主角。抹茶蛋糕香甜細膩。當妳心情不好的時候，吃抹茶餅也能有效幫助妳平復心情，降低血壓。抹茶蛋糕雖然好吃，但是很少有人能用壹些簡單的工具做出又好看又好吃的蛋糕。

原材料:

奶油芝士150g/黃油100g/牛奶150g、抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g、蛋黃40g(約2塊)/細砂糖35g、蛋白質120。

工作方法

1.將材料奶油芝士150g/黃油100g/牛奶150g融化在水中，攪拌均勻；

2.材料:6克抹茶粉/20克玉米粉/15克低粉，過篩後與芝士糊混合，再加入蛋黃和35克細糖；

3.在蛋白中加入糖，直到蛋白變濕起泡，分幾次拌入芝士面糊；

4.將面糊倒入模具，烤箱預熱至150度，放入熱水中烤30分鐘，關火繼續烤30分鐘。

1，電飯煲

2、手動攪拌機(電動更好)

3.兩個大碗

材料

1，4個雞蛋

2.面粉100g(含澱粉10g，能降低面粉的面筋，蛋糕粉更好)；

3、糖100克；

4.抹茶粉12.5g；；

制造

1.將蛋黃和蛋清分別放入兩個大碗中(這種方法可以縮短打漿時間，適合手動攪拌器)；

2.糖1/3放入蛋黃，2/3放入蛋白質；

3.蛋黃打至淡黃色(壹般1分鐘就夠了)；

4.將蛋清打成奶油狀(用手指尖打蛋清需要很長時間，直到碗裏沒有蛋液為止。這壹步直接取決於蛋糕的質量。如果碗裏有蛋液，蛋糕就不會膨脹，變成煎蛋卷)；

5.將面粉(過篩)放入蛋黃中，輕輕攪拌(攪拌過猛會使面條僵硬，影響蛋糕質量)。攪拌後妳會發現面條都在壹起了(不用加水)；

6.將抹茶粉和蛋清放入5中拌勻。

7.蛋糊做好之後，可以在電飯鍋上抹壹層油，把蛋糊倒進去。蓋上鍋蓋，按下電飯煲的“煮飯”鍵，跳完後等2-3分鐘保溫，再按壹次就可以煮飯了。幾分鐘後，妳可以聞到蛋糕的味道。打開蓋子，表面呈淡黃色，比原來高了壹點。用筷子戳它。如果紮進去了，筷子上沒有粘上蛋糊，說明還可以。

8.冷卻後，可以用鮮奶油裝飾。