藍莓用什麽瓶子包裝？
密封玻璃易於安裝。
新鮮水果的果酸含量很高，時間長了會腐蝕容器。所以做果醬壹定要用不銹鋼或者搪瓷鍋，最好用玻璃容器，存放時要有可以密封的蓋子，這樣不容易因為容器被腐蝕而釋放出有害物質。容器的蓋子也應該由耐酸材料制成，或者內表面經過防腐處理。另外需要註意的是，玻璃的耐熱性要高，否則趁熱裝罐會有破裂的危險。通常，玻璃越厚，耐熱性越高。妳可以先把玻璃罐放在開水裏，測試壹下耐熱性。如果冷瓶沒有裂縫，可以安心使用。如果自己做果醬，畢竟裏面沒有防腐劑，保質期短。還不如早點吃。
有多少瓶藍莓果醬？
70℃之前。
趁熱把果醬裝罐的目的是防止果醬冷卻時空氣中的細菌落在上面。最好在煮開的時候準備好裝罐容器，壹關火就裝罐並密封，然後讓其在室溫下慢慢冷卻，再放入冰箱保存。如果來不及準備容器或者太熱無法包裝，那麽最好在果醬冷卻到70℃之前完成裝罐封口，防止細菌滋生。
做藍莓醬的時候會加水嗎？
需要。
藍莓，壹種水果，含有較少的水分。為了煮開後粘稠適中，要加點水，而且要註意加水量，不能加太多。如果不加水，煮出來的藍莓會很幹，壹點流動性都沒有。做藍莓醬的時候也要註意，還是不要用金屬鍋。果酸有腐蝕性，用不銹鋼或砂鍋煮。果酸與金屬離子結合，會產生有害物質。吃這種藍莓醬會對人的健康有影響。
藍莓醬為什麽要檸檬汁？
這是因為檸檬中有果酸，有壹定的殺菌作用。當妳煮藍莓時，妳可以加入壹點檸檬來殺死壹些細菌，所以藍莓會更持久。藍莓是甜的，檸檬是酸的。加入檸檬汁可以調節pH值，讓藍莓味道更好。檸檬有鮮果香味，可以增加藍莓的香氣，讓藍莓的顏色更好看。