九種待客家常菜。
清蒸鱸魚。
鱸魚切片加料酒、蠔油生姜絲拌勻，腌制幾分鐘入味。腌制好的鱸魚塊擺盤再放壹層新鮮的生姜備用。再將鱸魚放入上層蒸屜，去掉鱸魚表面姜片。鱸魚加蔥絲辣椒絲澆上熱油再淋兩萬蒸魚豉油即可。好吃到流口水。
香辣牛蛙。
牛蛙加鹽、生抽、胡椒粉、玉米澱粉腌制15分鐘。
少油下鍋炒至微黃，爆香姜蒜、泡椒。加1勺剁椒倒入二分之壹啤酒和1勺生抽，再加半勺老抽。倒入牛蛙，在倒入青紅椒加少許鹽和蠔油。最後加點紫蘇葉翻炒均勻就可以出鍋啦!好吃到流口水。
蒜香茄子。
碗中加入2勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、半勺白糖、1勺澱粉、半碗清水攪拌均勻備用
茄子切塊，約鹽拌勻腌10分鐘。用清水清洗壹下擠幹水分，加1勺澱粉抓拌均勻。
油熱倒茄子翻炒壹分鐘，爆香蒜末倒入茄子翻炒倒入醬汁。煮至冒泡倒入青椒、小米辣。翻炒均勻關火燜3分鐘出鍋咯!巨下飯!!
瘦肉三鮮菜。
豬肉切薄片加入料酒、約生抽、少許食用油、半勺澱粉，拌勻腌制10分鐘。水沸倒入胡蘿蔔焯水撈出，熱油炒蛋盛出熱油炒熟肉片盛出。
熱油炒香辣未，倒入胡蘿蔔和木耳翻炒，再倒入黃瓜翻炒，倒入炒蛋和肉片，加入適量鹽、生抽、蠔油 倒入少許水澱粉翻炒收汁即可。
鮮菇炒火腿。
水沸倒入菌菇焯熟撈出，熱油倒八蒜末、菌菇翻炒，倒入火腿腸翻炒。加入生抽、蠔油翻炒，倒入蔥段翻炒至熟即可，出鍋真香。
麻辣口水雞。
三個雞腿去骨洗凈加蔥，姜，料酒煮10分鐘撈起，過涼水浸泡冷卻。前面煮雞腿的湯留壹小碗備用。
碗中蒜末，小米椒，辣椒面，花椒、芝麻，熱油澆透攪拌均勻後靜置2、3分鐘以便更好產生紅油。然後再加兩勺生抽、壹勺老抽，壹勺蠔油、兩勺醋，適量鹽糖，雞精。兌兩勺之前煮的雞湯拌勻備用。雞腿切片擺盤還可以煮壹點配菜墊底。倒入調好的料汁，冰箱冷藏2小時人味即可。
五花肉炒藕丁。
配料準備:姜蒜粒、幹辣椒、青紅小米椒圈。
五花肉煸出油，倒入姜蒜、幹辣椒炒香。加壹勺豆瓣醬炒出紅油。加入藕丁翻炒均勻。加兩勺生抽、壹勺蠔油、半勺糖和雞精翻炒入味出鍋前加入青紅小米椒圈翻炒壹下即可。
雞蛋炒火腿。
2勺生抽+壹勺醋+壹勺蠔油+半勺白糖+壹勺辣椒粉+壹勺澱粉+半碗水。
4顆雞蛋打散，脆皮腸翻炒壹下，雞蛋炒熟，倒入脆皮腸和醬汁，翻炒均勻收汁撒上蔥花開吃。
蟹柳滑蛋。
蟹柳焯水壹下撈出，打入三顆雞蛋。蟹柳撕成條，加入壹點牛奶、黑胡椒、鹽攪拌均勻。油熱倒入蛋液，往中間慢慢推到凝固。