做法:1，粉絲提前用溫水泡好，白菜洗凈切條，蔥切粉；然後將鍋冷卻至六成熱，放入辣椒炒幹；
2.然後放入蔥花炒香；
3.加入白菜絲翻炒；
4、加入適量白米醋、鹽、白糖、五香粉、醬油、油耗翻炒均勻；
5.加入泡好的粉絲；
6、加入少量水翻炒均勻；
白菜炒面方法二食材:白菜300g，紅薯面100g，蒜，鹽，生抽，老抽，雞精，香油各3g。
做法:1、紅薯粉條提前用溫水浸泡，大概需要2個小時，直到粉條沒有硬心為止。
2.將白菜葉子切成絲，大小可以根據自己的愛好任意，然後放入盆中，用清水洗凈，晾幹水分。
3.把鍋裏的水燒開。水開時，將泡好的粉條放入開水中，煮至粉條變稠，顏色完全透明，撈出放入碗中。
4.在煮好的粉條中加入3克醬油，使粉條提早上色入味，然後攪拌均勻後在粉條中倒入少量香油，使粉條表面產生壹層浮油，這樣在整個煮的過程中就不會粘了。
5、鍋中燒電，溫度五成熱，加入蒜泥炒香，然後將白菜絲倒入鍋中用少量醬油炒香，再次翻炒至白菜軟碎。
6.然後把粉條倒入鍋中，用紅酒炒兩次。加入鹽和雞精調味攪拌均勻，即可出鍋擺盤。
爆炒大白菜粉絲法3食材:大白菜、粉絲、蒜、姜、蔥、幹紅辣椒、胡椒粉粒、鹽、植物油、白醋、醬油。
做法:1。鍋中燒電，燒開油，充分滑鍋後，將肉絲放入鍋中，將肉絲炒至白色透明，放入動物油翻炒。
2.加入蔥、姜、紅幹辣椒炒香。首先放入白菜翻炒。卷心菜比卷心菜葉更難煮。分開炒。加入3克耗油，少許醬油，炒白菜上色。倒壹小勺醬油提神。
3.加入少許水，放入粉條和白菜葉，加入2克食用鹽，1克雞精粉，0.5克白胡椒粉，1克白糖提鮮，白糖加入量不要太甜。
4.不斷翻炒，防止粉絲粘鍋坨。軟軟的粉條不容易吸潮，很容易入味。然後倒入大蒜改善口感。蒜苗不用炒很久，出鍋就能很快裝盤。