練習壹，
材料
甜醋2瓶，豬蹄500g，老姜100g，雞蛋6個。
工作方法
1，豬腳去毛，洗凈，切碎。
2、生姜去皮洗凈，瀝幹，展平。
3.將雞蛋放入有冷水的鍋中，煮至九成熟，然後去殼。
4.將水燒開，放入豬蹄中，瀝幹。
5、大火把炒鍋裏的水分烤幹，不放油，放豬蹄，加鹽稍微翻炒壹下，撈出油。
6.炒鍋放少量油，放入姜片，加入少量鹽，炒至幹。
7.砂鍋洗凈，小火擦幹水分。將姜片放入鍋中，倒入甜醋燒開，然後小火煮半小時。
8.將豬蹄和雞蛋放入砂鍋內，文火1小時即可食用。
技巧
想讓豬腳姜更好吃，就不要煮完再揭開。放在壹邊2-3天左右，每天煮。吃起來真的很好吃！但是我太心急了，做好的那天晚上就開始了。
做法二，
材料
8個雞蛋，1個豬蹄，2瓶甜醋和姜黃。
工作方法
1.豬蹄1洗凈，切塊，瀝幹水分。
2.姜黃去皮，洗凈，搗碎。
3.洗8個雞蛋
4.將姜黃放入電砂鍋中
多放雞蛋
最後放上豬蹄
7.倒入甜醋，2瓶甜醋剛好滿，加片糖。
8.自動排擋煲開啟後關火，連續三天第二次開啟自動排擋煲後關火。
練習三，
材料
兩杯豬手黑醋1.5杯。
加入甜醋1.5杯醬油1/4杯。
黑芝麻油1茶匙水8杯
冰糖1，椰子糖1。
阿薩姆藥片，兩片幹辣椒，6片。
姜，兩大塊蒜，壹個頭。
工作方法
1，豬手泡涼水泡半小時左右的血。將姜片去皮。
2.然後將豬手稍微燙壹下，洗去雜質備用。在壹個陶罐中，倒入黑醋、甜醋和水。將老姜稍微壓平備用。在砂鍋中加入胡椒和大蒜，加熱。
3.在炒鍋裏加入壹茶匙黑芝麻油，把洗好的豬手和姜倒入炒鍋裏翻炒至豬皮有點金黃色。
4.然後把肉倒入剛加熱的醋水中，先用大火煮開，轉中火煮壹個小時。
5.壹小時後，加入冰糖、椰子糖和醬油，蓋上小火燉半小時。如果喜歡軟壹點的，可以燉45分鐘。
技巧
1.如果這個豬手燉壹夜，味道會更濃，口感會更好！