清蒸螃蟹
步驟:
將螃蟹洗凈，用少許鹽腌制。
鍋中加入少許啤酒或料酒和生姜，將螃蟹翻面放入鍋中。
中火蒸7-8分鐘。
妳可以隨意用醬油/醋混合配料。
香辣蟹
二香辣蟹
步驟:
螃蟹洗凈，去肺、蟹殼，然後依次分開腿。
鍋燒熱，放油六分鐘，放入青椒和幹紅辣椒炒香，再放入蒜、姜、蔥花炒香。
加入處理好的螃蟹，炒蟹腿變紅。加入辣椒醬、醬油、糖、鹽和水，蓋上鍋蓋，中火燜2分鐘，開蓋，大火收汁。
裝盤，添油加醋。
油炸螃蟹
三炒螃蟹
步驟:
螃蟹洗凈，去肺和底蓋，用刀切成兩半。洗幹凈後撒點鹽腌制。
面粉用料酒、花椒、姜汁，加適量清水，攪拌後調成稀糊狀。
將蟹放入糊狀物中滾動，直到有均勻的壹層。
鍋裏倒入蟹兩倍的油，加熱七分鐘，中火，炸至蟹變色撈出。
再次減火，煎壹分鐘。
撒孜然粉或胡椒粉。
四菜蟹湯
步驟:
螃蟹洗凈，去肺和底蓋，用刀切成兩半，然後把壹條腿和另壹條腿分開。洗幹凈後撒點鹽腌制。
蔬菜洗幹凈，切三刀，控制水分。
鍋燒熱，放入適量油，加熱七分鐘，將白菜翻炒片刻，加入適量水，加鹽。
鍋沸騰時，放入螃蟹，煮壹分半鐘，加入水澱粉勾芡。
把它放在盤子裏
粉絲炒蟹
五絲炒蟹
步驟:
螃蟹洗凈，去肺和底蓋，用刀切成兩半；粉絲用清水浸泡，切段；
用幹生粉封住洗好的蟹口。
將油加熱，加入蟹兩倍的油，加熱七分鐘，炸透，放入漏勺控油。
鍋裏留底油，放入蔥、姜、紅辣椒絲，放入粉條、螃蟹，略炒，放入醬油，快速翻炒，再放入料酒。
海蟹俗稱梭子蟹、白蟹，屬於十足目甲殼綱梭子蟹科，是我國沿海重要的經濟蟹類。海蟹肉質細嫩潔白，富含蛋白質、脂肪和多種礦物質。蟹肉味道鮮美，但由於螃蟹性涼，腸胃不好的人不宜多吃，有出血性疾病的人不宜多吃。