由於大米中的蛋白質、脂肪、纖維素、礦物質、維生素等大部分意想不到的營養物質都集中在果皮、種皮、胚芽、糊粉層和谷殼中，糙米的營養價值明顯優於粳米。
2糙米的營養價值是1。糙米中的米糠和胚芽含有大量的B族維生素和維生素E，能有效提高人體免疫功能，促進血液循環。
2.糙米中還有大量的膳食纖維，有助於促進腸道有益菌的繁殖，加速腸道蠕動，軟化糞便；膳食纖維還能與膽汁中的膽固醇結合，促進膽固醇排泄。
3.糙米含有豐富的鉀、鎂、鋅、鐵、錳等礦物質，有利於預防心血管疾病和貧血；鋅、鉻、錳、釩等元素有利於提高胰島素的敏感性。
3糙米用什麽煮飯？糙米南瓜飯材料:大米120g，糙米40g，南瓜80g，小油菜3g，鹽2g，水適量。
練習:
1.糙米洗凈，浸泡過夜。
2.大米洗幹凈後，倒入浸泡過的糙米攪拌，加入所需量的水，倒入電飯煲，再浸泡30分鐘後開始煮飯。
3.南瓜去皮，去籽，洗凈，切成小塊。
4.電飯煲的水燒開後，打開鍋蓋，將切好的南瓜丁倒入煮飯中。
5.將切好的南瓜和米飯攪拌均勻，然後蓋上鍋蓋繼續煮。
6.將小油菜洗凈，放入沸水中焯壹下。
7.取出數好的小油菜，擠出水分，切碎。
8.米飯煮熟後，將切碎的油菜倒入米飯中，攪拌均勻。加入少許鹽調味即可食用。
紅薯糙米材料:糙米、紅薯各100g。
練習:
1.糙米提前用清水浸泡壹晚。
2.紅薯去皮洗凈，切塊或切丁備用。
3.糙米洗幹凈後，和紅薯塊壹起放入電飯鍋或砂鍋中，倒入適量的水，水不超過2厘米。蒸熟了就可以吃了。
4糙米吃什麽1。糙米和蘋果富含膳食纖維，能促進腸道益生菌的增殖，加速腸道蠕動，維護腸胃。
2.糙米和黑芝麻壹起吃，可以預防貧血，降低膽固醇。
3.糙米和紅薯搭配可以有效潤腸通便，起到瘦身排毒的作用。
4.糙米和紅豆壹起吃，可以健脾祛濕，利水消腫。
5.糙米和核桃壹起吃。核桃含有鋅、錳、鉻等元素，糙米富含B族維生素，營養更全面，具有保護心腦血管、降血脂、降血壓的作用。