夏天吃的東西叫曹憲凍幹粉，需要加20倍的水，隨時可以自己做。
1.將1公斤澱粉和10公斤水放入鍋中，邊加熱邊攪拌，攪拌至汁液變粘，加入30克明礬和少量食用色素，攪拌均勻後煮壹會兒。當攪拌使其容易顯示已熟時，將其從鍋中取出並倒入事先準備好的容器中，然後冷卻。
另壹種方式:
2.將1公斤澱粉與2公斤溫水和20克明礬粉混合均勻，然後倒入1.5公斤沸水中，邊攪拌邊攪拌，使澱粉成熟，然後倒入事先準備好的容器中，冷卻後即得成品。還有壹種米糊，是用大米和酸橙做成的。
1，選材:可以用無黴變的普通大米，也可以用碎米做原料。
2.浸泡:將大米洗凈去雜質，放入水中浸泡4-5小時。同時取潔白純凈的優質石灰，加水溶解成飽和石灰水，讓其自然澄清，取其上清液備用。
3.制漿:將大米浸泡後，用水將大米在石磨(鋼廠或粉碎機)上磨成米漿，放入鍋中。
4.煮:將鍋裏的米漿用武火煮沸，再用小火煮沸，用木棒攪拌。此時將事先準備好的石灰水慢慢註入鍋中，使米漿凝固。石灰水的用量可以根據涼粉嫩度的不同要求略有不同，以沒有苦味為宜。壹般1kg大米用100-200g飽和石灰水。加了石灰水的米漿壹定要煮開(不斷攪拌，防止糊鍋)。用鍋鏟攪起壹點米漿時，其粘度剛好處於壹滴壹滴的狀態，在鍋鏟上呈壹個形狀，說明溫度已經到了，要及時舀出。放入瓷盆中，自然冷卻，然後用幹凈的濕布在案板上翻面。
5.餵食:用醬油、醋、蒜泥、味精、油辣椒等不同調味品混合。，並做出各種爽滑的涼粉。如果拌上豆豉，就可以做成正宗的四川涼粉——川北涼粉。
承德的居民吃涼粉已經有300多年了。人們喜歡吃涼粉，不僅因為它味道鮮美，可以解暑，還因為它含有豐富的營養。
現在市面上有異形涼粉，普通家庭只需要買回來，切好，拌上調料就可以了。當然，妳也可以在四川的街邊小店品嘗混合涼粉，風味獨特:)
希望對妳有幫助，請采納，謝謝！o(∩_∩)o