食物：半片鴨、啤灑1罐、辣椒、鹽、蔥、姜、蒜、麻椒、老抽王、生抽醬油、朝天椒；作法1.凍鴨解除凍結清洗；2.把家鴨剁碎塊，綽水撈起來；3.炒菜鍋裏加點油進行爆香麻椒、蔥蒜，放鴨塊煸炒，把鴨油編出來，怕油多油膩感能把油倒出來；4.倒進啤灑未過鴨塊，加鹽、生抽醬油、老抽王調料，走紅燒開，小火慢燉，啤灑進味炒糖色；5.炒糖色前把切成塊的辣椒裝進去，走紅煸炒收幹汁起鍋。
醬燒黃鱔原材料：鱔魚3根；蒜頭10顆；生姜片；冬茹少許；米酒1湯勺；生抽醬油1茶勺；老抽王1茶勺；白糖做法：1.鱔魚在行業讓商販屠宰整潔，回家了再清洗壹遍，撒上鹽或是白米醋，捏二遍，那樣鱔魚就沒有那麽滑手了；用潔凈的毛巾，按著鱔魚，則在身上切橫刀，再切割成寸段；大蒜剝掉表皮預留。2.鍋裏放油熱，倒進鱔魚段持續煸炒至表層掉色；倒進生姜片、冬茹和大蒜，壹起煸炒以下；倒進壹湯匙米酒和壹茶匙郫縣豆瓣醬炒勻。3.然後倒進壹茶匙老抽王和壹茶匙生抽醬油；倒進壹小碗水，走紅燒開用小火；蓋上蓋燉煮約10分鐘，打開表蓋炒糖色弄點白胡椒和香菜就可以。
蒜蓉粉絲蒸蝦食物：蝦、龍口粉絲、蒜頭、米酒、生抽醬油、鹽、蔥段。作法：1.蝦開背，去腸，倒少量黃酒和味極鮮腌漬三十分鐘。2.蒜頭剝掉、去表皮，切割成蒜末；出鍋加點油，三成熱就能放進三分之二的蒜末，文火煸出香味，略掉色立刻熄火，倒進剩下來的三分之壹蒜泥和少量鹽，翻拌。3.龍口粉絲蒸軟，放到菜盤上內搭，在粉絲上邊放入大龍蝦，蝦仁上勻稱鋪壹層蒜末。將腌制蝦紅燒肉的米酒及生抽醬油澆上來，入鍋蒸8min。4.末尾起鍋時灑上蔥段，出鍋燒些滾油壹澆就可以。
麻辣雞翅食物：雞腿，麻椒，朝天椒，白砂糖，生抽和米酒作法：1、雞翅清洗，用材酒和生抽腌20分鐘左右。2、隨後鍋中加點油，燒開了倒雞腿進來炒壹下。3、把剛剛腌雞翅的生抽和米酒也倒入，再炒。4、添加麻椒和辣椒，再炒壹下。5、最終加入適量開水，加些白砂糖，蓋上蓋子，文火煮開。最終放少量鹽調料，再換收汁就可以。