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湖南擂茶實踐大全

湖南擂茶是湖南當地的特色食品之壹。主要以芝麻、花生等為原料,加入薄荷、茉莉等香料,成為壹種獨特的飲品和小吃。下面是湖南的幾種碎茶方式。

首先,芝麻茶

配料:芝麻、花生、糖、薄荷、茉莉、綠豆粉、糯米粉。

1.芝麻和花生炒熟,放在碗裏,加壹點糖,磨成粉。

2.將薄荷和茉莉稍微洗凈,晾幹,拍成碎片。

3.糯米粉和綠豆粉加水攪拌至稀稠。

4.將薄荷、茉莉、芝麻和花生混合均勻,然後倒入糯米粉和綠豆粉的稀糊中攪拌均勻。

5.鍋中加水燒開後,將攪拌好的糯米粉和綠豆粉倒入鍋中,攪拌煮至粘稠,盛於碗中。

第二,酸橙茶

配料:芝麻、花生、香菜、酸橙、香菜和酸橙。

1.花生炒熟去皮;炒芝麻,放涼。

2.將花生和芝麻放入茶葉研磨機中研磨成粉末。

3.將香菜洗凈,搗碎,與磨碎的花生和芝麻混合。

4.將1個橘子榨出汁,加入茶葉中,攪拌均勻。

5.將香菜和青檸切塊,撒在茶葉上。

三、小米茶

配料:小米、黑芝麻、花生、薄荷、細糖、焦糖、豆腐。

1.小米用清水浸泡1小時,撈出瀝幹水分,放入鍋中翻炒。

2.炒芝麻和花生,用研缽碾碎。

3.將炒好的小米和磨碎的芝麻花生加入研磨碗中,加入適量的糖和薄荷攪拌均勻。

4.將豆腐放入另壹個容器中,加入適量焦糖和細糖,攪拌均勻。

5.將攪拌好的小米茶倒入碗中,然後在茶上撒上焦糖豆腐,即可享用。

第四,白米茶

配料:白米、花生、芝麻、茉莉、薄荷、紅棗、枸杞、桂圓。

1.將白米飯放入鍋中煮熟,冷卻。

2.芝麻、花生烤爛。

3.將泡好的枸杞、紅棗、桂圓瀝幹,切碎備用。

4.將煮好的白米倒入茶葉粉碎機中,粉碎。

5.將磨碎的白米、花生和芝麻混合均勻,然後加入適量的薄荷和茉莉,攪拌均勻。

6.在茶葉上撒上桂圓、紅棗碎、枸杞。