很多朋友在水還沒燒開的時候就在鍋裏煮餃子。因為餃子大，皮比小餛飩厚，不用等水就可以煮。不過小餛飩的皮比較薄。如果水不沸騰，就在鍋裏煮。如果長時間泡在水裏，餛飩皮容易變軟，水開了也容易煮。
所以煮小餛飩時，不管是剛包好的還是冷凍的，都要先在水裏煮，再下鍋煮。
煮小餛飩的小技巧2:
蓋上鍋蓋，小火煮。
餛飩皮薄，包法比較簡單。妳可以拿任何妳想要的包。小餛飩在沸水中煮過之後，不能壹直在沸水中煮，這樣煮出來的水很容易把包好的小餛飩打散，而且因為火大，還會造成餛飩皮被煮爛，餡料不成熟。
餛飩煮好後，適當關火，蓋上鍋蓋，慢慢煮。有經驗的餃子朋友都知道:“蓋鍋煮餡，煮鍋煮皮”。這種方法也適合煮小餛飩。這樣煮出來的小餛飩不僅不易攤，而且餛飩的皮和餡可以同時煮，煮出來的小餛飩完整、美觀、好吃。
煮小餛飩的小技巧3:
煮至熟透，關火。
煮小餛飩時，將水燒開，蓋上鍋蓋，小火燉約1分鐘。觀察小餛飩的表皮幾乎完全透明，小餛飩的餡料受熱膨脹。按理說這種狀態只有九成成熟。這個時候可以關火。不要壹下子把鍋燒開，讓小餛飩在有余溫的鍋裏燉。
小餛飩煮到九成熟時關火，這樣煮出來的小餛飩不會散，會更完整美觀。不用擔心生，因為蓋子悶了幾秒，小餛飩就完全熟了。
煮熟的小餛飩裹著餡料，壹個個胖乎乎的，餛飩皮透明而不散。咬壹口又好吃又滑！
提示:
1.小餛飩因為皮薄所以好吃，也正是因為皮薄所以我們在任何時候做菜都要特別註意。再煮幾秒鐘，可能就熟了。
2.速凍餛飩比現在包裝的時間長壹點，就是小火煮的時間長壹點。
做餛飩壹定要先準備好餛飩湯，等餛飩熟了撈出來再吃。煮熟的餛飩不能長時間存放，容易發脹。
妳做餛飩有多久了？學會以上三招，小餛飩煮的恰到好處，好吃但不爛。