面粉500 g熟豬油100 g黑芝麻30 g核桃仁20 g瓜子10 g糖200 g桂花5 g？
1.將面粉倒入鍋中，放在大火上攪拌20 ~ 25分鐘。面粉變黃後，倒出來弄得太細，再倒進鍋裏。
2.將煮熟的豬油、黑芝麻、核桃仁、瓜子放入鍋中翻炒，然後倒入煮熟的炒面中拌勻。
3.將桂花用溫水調勻，調成桂花汁。
4.將炒面放入10小碗中，倒入適量熱水調成糊狀，加入糖和桂花汁拌勻即可食用。？
油香味濃郁，爽滑可口，營養豐富，食用方便，特別適合老人和兒童食用。？
1.所用的面粉只能是小麥粉，選擇顆粒飽滿、無黴變的小麥。
2.研磨時，必須去除雜質，洗凈沈澱物。小麥顆粒暴露在20%的濕度下。註意不要使用加熱後會變質的面粉。石磨磨出來的面粉最好，72%的面粉最好，80%的面粉壹般也可以。
3.如果生產過程中氣候突變，溫度下降，只要沒有小條，可以保存3天。
4.已經放進面槽了。當天氣突然變化時，面條可以被拉到室內。中間要用壹根竹子把面折成三折，掛在面架上。用草席蓋住它們。底部用火烤變色後，不會粘手，再放入面槽。晴天的時候，就不能再拉了。
5.如果已經放在架子上，可以拿回來折成三折，掛在面槽裏，等晴天再曬幹。
1.不放油幹炸面粉，煎成淺棕色。
2.芝麻堅果炒熟後打碎。
3.面粉翻炒過篩，搓麻油(每斤壹兩麻油)，搓芝麻，搓糖。加入堅果，攪拌均勻。
4.將水燒開，攪拌均勻。
1清鍋炒面，重點是壹直翻炒，翻炒均勻，用鍋鏟把面打散。先是大火，然後是小火。
面條煮好後，倒在面板上，再用搟面杖搟壹遍，目的是把微小的球搟成面條。
3鍋裏放油(黃油、雞油、黃油、豆油)。當油七成熟時，將面條放入油中翻炒，直到油溶解在面條中。
4將油茶面均勻的鋪在幹凈的面板上，盡量稀釋，散熱。如果堆在壹起，面條可能會因余熱而變成糊狀。
5炒芝麻(也可以加入其他堅果，如花生、核桃、葵花籽等。)然後拌在炒面裏。
吃的時候可以加糖和甜油茶，也可以加適當的調料和鹽喝鹹油茶，看個人口味。