土豆雞蛋煎餅
材料:土豆3個，雞蛋1個，芹菜1個，鹽少許，黑胡椒少許，玉米澱粉1湯匙，辣椒粉少許，玉米油少許。
練習:
1，先準備三個新鮮的土豆，用清水沖洗幹凈，土豆的量可以根據人數調整。我剛剛用三個土豆炒了壹大盤。
2、然後剝開土豆皮，也可以用清潔球摩擦土豆表面，土豆皮就很容易剝開了。
3.然後把土豆切成薄片再切成細絲。如果妳家裏有切片機，妳也可以用它把它們切成細絲，這樣就省去了壹些麻煩。
4、然後把芹菜切成小丁。我用芹菜代替韭菜，也能起到增香的作用。
5.在碗裏敲入1雞蛋，用筷子打成蛋液。
6.將土豆絲放入大盆中，加入少許鹽，用筷子拌勻。
7.然後加壹點辣椒粉。不愛吃辣的就別加了。
8.然後加入黑胡椒和切碎的芹菜。如果喜歡辣椒味，還可以加壹點花椒粉。
9.加入蛋液和1湯匙玉米澱粉，用筷子攪拌均勻。
10，多功能鍋中刷壹層薄薄的玉米油。油溫六成熱時，舀入1勺土豆和蛋糊，用勺子塑造成圓餅形狀。
11，小火慢煎，煎的時間根據土豆餅的厚度調整。煎至兩面金黃後，關火出鍋。
12，把炒好的土豆絲蛋卷裝盤就可以吃了。
13，土豆絲蛋卷吃起來香脆可口，太好吃了！
小貼士:
1，剛炸好的土豆絲雞蛋餅，香脆，趁熱吃味道最好。
2、根據土豆的量調整蛋液的量，使土豆絲均勻包裹蛋液。
3.不要用太大的火煎，否則外面會焦，裏面會不熟。