工作方法
1.油餅切成細條，豌豆去筋，洗凈瀝幹，西紅柿切片。
紅燒蛋糕
紅燒蛋糕
2.熱油爆香整蒜(多放點，很好吃)，把豌豆炒到全身綠，油餅條炒均勻。
3.所有材料加壹半水，放入番茄片燒開，改中火燜至油餅變軟，再開大火收湯。如果覺得不夠好，可以加壹點鹽。
方法2
燜餅所需原料如下:
配料:煎餅、木耳、胡蘿蔔、甜椒、西紅柿、香菇、豆腐幹、大白菜、雞蛋、燉牛肉。
材料:洋蔥，燉牛肉湯，鹽和醬油。
配菜不限於以上，可根據家庭喜好靈活掌握。我們每天吃的食物種類和顏色越多越好，營養也越均衡。所以當我做這種燉菜或者炒飯的時候(比如混合炒餅，混合炒飯等。)，我壹般會盡量多選配菜。
生產步驟
各種紅燒餅
各種燒餅(19塊)
1.木耳用清水浸泡，洗凈，去硬蒂，撕成小花；
紅燒蛋糕
紅燒蛋糕
2.香菇用水浸泡，洗凈切絲；
3.胡蘿蔔洗凈，去皮，切片；
4.柿子椒洗凈，去籽，掰成小塊；
5、西紅柿洗凈切成小塊；
6、豆腐幹切絲；[1]
7.白菜洗凈切塊；
8.雞蛋砸到碗裏，散了。炒鍋加油，燒熱，倒入蛋液用鏟子攪拌，翻炒後取出備用；
9.煎餅可以切成手指寬度的條狀，也可以切成菱形塊。
所有原料處理妥當後，就可以出鍋了。鍋中熱油，炒出蔥花香味，然後依次放入西紅柿、胡蘿蔔、木耳、香菇、豆腐幹、甜椒翻炒。
鍋中加入牛肉湯(不加牛肉湯和水)，將燉好的牛肉塊放入鍋中，蓋上鍋蓋，改火熬湯。
湯燒開後，加入白菜和炒雞蛋，加入醬油和鹽調味，拌勻。註意:大白菜因為好煮，所以煮完再放。減少烹飪時間可以防止過多營養的流失。
然後加入煎餅拌勻。煮1又2分鐘，讓湯汁完全浸透煎餅，然後關火出鍋。
紅燒蛋糕
紅燒蛋糕
[2]紅燒蛋糕
材料:小麥粉300克，大白菜400克。
輔料:蝦皮2g。
調料:大蔥10g，鹽5g，味精2g，醬油25g，香油10g，花生油50g。
素食燜餅的特點
正宗燴餅
正宗燴餅(13張)
這種蛋糕湯又鮮又濃，清淡可口。
素食燜餅的做法:
1.洋蔥洗凈，切成粉備用；將面粉放在案板上，中間挖壹個窩，倒入水，拌勻揉勻，分成兩塊面團，搟成兩個厚約0.3厘米的圓餅，放入鍋中烤熟，取出後切成長5厘米、厚約0.5厘米的細絲。
2.白菜洗凈，切成細絲；將海苔洗凈，切碎。
3.鍋中倒入花生油，燒至七成熱，放入炒鍋，放入蔥花，放入白菜絲翻炒，然後放入幹紫菜、醬油、精鹽、鮮湯，燒開後放入肉絲餅，再燒開，用中火燉至肉絲餅變軟，湯汁減少壹半，再放入味精，倒入香油，拌勻。