將2.500克純牛奶煮沸，倒入已經攪拌好的蛋糊中。開小火，(保持70度，不要開)不停攪拌。
3.放入冰箱冷凍，取出不斷攪拌。
適量的果汁、牛奶、雞蛋、糖、原酸、藍莓醬、葡萄幹。
制作流程1，芒果肉切成小塊；蛋清和蛋黃分開包裝。
2.將牛奶煮約10分鐘，濃縮至約100g，放涼。
3.將芒果肉、蛋黃、30g糖和牛奶放入攪拌機中攪拌成糊狀。
4.將蛋清放入幹凈的無油無水的容器中，然後放入剩余的320g糖，繼續攪拌至打蛋器尖端不下垂。
5.將蛋白放入芒果醬中。
6.攪拌均勻後蓋上蓋子，放入冰箱1-2小時左右。
7.每隔壹段時間拿出來攪拌壹下(據說半小時1次，也就3-4次)。攪拌3-4次後，放入冰箱冷凍幾個小時。
8.凍好後拿出來用勺子挖。
9.挖出2或3個冰球放入冰淇淋杯中，淋上酸奶和藍莓醬，加入葡萄幹。
1.將雞蛋打入碗中，加入30克精制糖，攪拌均勻。雞蛋變白後，加入玉米粉拌勻。
2.將剩余的精制糖、牛奶和淡奶油放入鍋中，用木勺攪拌均勻，加熱至即將沸騰。
3.熄火後，在蛋液中加入2拌勻，然後移入鍋中用中火加熱至變稠。
4.鍋底靠近冰水，攪拌，冷卻。冷卻後加入香草精攪拌，移入不銹鋼平底模具，放入冰箱冷凍1-2小時。
5.當它即將凍結時，在凍結前不斷攪拌，如此反復3-4次；最後壹次攪拌時，加入新鮮草莓，攪拌後冷凍。
草莓300克，蛋黃50克，白糖100克，鮮奶油200克，檸檬50克。
2.草莓用水浸泡15分鐘，可以溶解大部分農藥。然後把草莓的葉子去掉，用鹽水浸泡5分鐘，再用清水洗凈。
3.將壹半草莓切成小塊，加入少許水，放入料理機中榨成汁，然後倒入容器中加入榨好的檸檬汁拌勻。
4.另壹半草莓切成丁備用。
5.100克白糖加40毫升水熬成糖漿，溫度控制在115度左右。
6.將蛋黃打勻，然後壹點壹點加入煮沸的糖水，繼續打至顏色變淺，溫度降低。
7.將鮮奶油打至60%。
8.將鮮奶油加入冷卻的蛋黃液中。
9.加入草莓汁。
10.加入草莓丁，攪拌均勻。
11.放入容器中，放入冷凍室冷凍4小時以上，直至凍結。