玉米芯栽培平菇技術
食用菌栽培料有熟料、生料和發酵料三種，常用發酵料。發酵物料壹般采用堆積發酵，主要步驟包括:
準備配料
選擇新鮮的發黴的玉米芯，在陽光下曬幹，並將其打碎成玉米粒大小的顆粒。然後將玉米芯、生石灰、麩皮、NPK復合肥按80%、4%、15%、1%的比例混合。原料混合均勻後，按2:1的水料比混合，原料充分潤濕。
發酵用的培養料。
將混合均勻的培養料堆積發酵，壹般為12h至1天。發酵期間，當發酵溫度在60℃以上時，自上而下、自內而外翻堆2~3次，以保證原料發酵均勻。當培養料表面出現白色菌絲時，發酵完成。
袋裝接種菌株
接種前，確保培養料溫度降至30℃左右，防止溫度過高而燒壞菌種。接種時，確保菌絲長滿菌袋。
壹般第壹層裝菌種，第二層裝栽培料，再裝另壹層菌種，最後密封。將包裝好的菌袋放入大棚前，要對大棚內部進行消毒，這樣必然會導致雜菌的汙染。
後期管理
菌絲長滿後控制好大棚內的溫度和空氣濕度。壹般溫度控制在20℃左右，保持通風，濕度控制在90%左右。出菇後可噴施營養液，促進平菇生長，縮短采菇時間，保持適當光照。
玉米芯用作栽培料過程中的註意事項
①增加接種量。
在平菇種植過程中，含糖量高的玉米芯容易發酵，其他雜菌也容易滋生。所以要加大接種量，保證菌絲能長滿菌袋，防止其他雜菌生長。
②保持通風。
保持溫室通風，定期消毒，避免過熱。不要把菌袋放得太集中，壹般放兩層，避免溫度過高或通風太集中造成的。特別是出菇階段，高溫容易滋生雜菌，使平菇受到感染，影響產量和品質。
③定期檢查
定期檢查菌包生長情況，及時發現並清理出感染疾病或雜菌的菌包，避免汙染其他菌包。
④控制收割時間。
壹般平菇長到八成熟就可以采收了。收獲後，壹定要清理大棚，避免滋生雜菌。