石灰是生石灰的俗稱，學名是氧化鈣(CaO)。生石灰與水混合產生化學反應，就會產生熟石灰，學名為氫氧化鈣(Ca(OH)2)。熟石灰與二氧化碳反應後，會產生碳酸鈣(CaCO3)。生石灰是石灰石的主要成分。碳酸鈣加熱到1100攝氏度，碳酸鈣分解出的二氧化碳被釋放出來，就可以制成生石灰。這種化學反應早在新世之前就被人類所知，可以在海邊我們祖先的遺骸中找到。這個化學反應的方程式如下:CaCO3→Cao+CO2 2007-03-02 21:20:07補充:氧化鈣，俗稱生石灰，是壹種常見的化合物。在古英語中，酸橙被稱為l？m，就是現在英語中lime俗稱lime的來源。氧化鈣通常是從石灰石或貝殼中提取的，含有碳酸鈣的物質加熱到500-600℃分解成氧化鈣和二氧化碳。這是從史前時代就已經知道的壹些化學反應。氧化鈣加水後會變成氫氧化鈣(俗稱熟石灰，可用於建築):CaO+H2O→Ca(OH)2。它是壹種脫水劑，與水接觸會產生高熱。林則徐在虎門銷毀沒收的英國鴉片，就是把鴉片和生石灰放在壹個坑裏，然後往裏面倒水。這種方法不會產生燃燒產生的有害煙霧。2007-03-02 21:20:20補充:氧化鈣是生產電石的重要原料。氧化鈣和碳在電爐中熔化在壹起產生電石，即電石遇水會產生可燃的乙炔氣體。電燈發明之前，工業化國家普遍使用電石燈照明。其他功能包括降低汙水的酸度，去除廢氣中的硫，在埋葬時添加硫以減少人類分解的難聞氣味，以及改善農業中的酸性土壤。
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