油菜炒蘑菇
材料
油菜200g，鮮菇200g，肉300g，胡蘿蔔150g，西班牙橄欖油1勺，蔥花，蒜末，八角，鹽，胡椒粉。
工作方法
1，熱鍋，倒入1湯匙橄欖油，放入八角炒香。
2.加入肉片和蔥花翻炒。
3.翻炒肉片，直到它變白。加入胡蘿蔔片，翻炒至變軟。
4.加入香菇翻炒1分鐘。
油菜炒蘑菇
材料
油菜200g，鮮菇200g，肉300g，胡蘿蔔150g，西班牙橄欖油1勺，蔥花，蒜末，八角，鹽，胡椒粉。
工作方法
1，熱鍋，倒入1湯匙橄欖油，放入八角炒香。
2.加入肉片和蔥花翻炒。
3.翻炒肉片，直到它變白。加入胡蘿蔔片，翻炒至變軟。
4.加入香菇翻炒1分鐘。
5.加入油菜，炒至菜熟，加入蒜末、鹽、胡椒粉調味。
蘑菇炒油菜
材料
油菜300克，香菇5、6朵，油、鹽、蒜末、糖、蠔油、雞精。
工作方法
1.油菜洗凈瀝幹水分，香菇摘下洗凈。
2.將蘑菇撕成小塊。
3.鍋裏燒熱油，放入油菜，快速翻炒。
4.油菜炒好後加些鹽，備用。
5.把油菜放在盤子裏，做些造型。
6.鍋中重新加熱油，放入大蒜炒香。
7.加入蘑菇翻炒。
8.放適量的糖。
9.蠔油適量。
10.炒好後關火，少加雞精調味。
11.將炒好的香菇倒在盤好的油菜上，壹盤外形美觀、味道鮮美的香菇炒油菜就做好了。
蘑菇油菜
材料
油菜，香菇，大蒜1瓣，鹽，幹辣椒絲。
工作方法
1，水發香菇泡發，洗凈切片(易煮)。
2、大蒜切塊，油菜籽洗凈過濾待用。
3.油熱後，放入香菇和大蒜，翻炒幾下，放入幹辣椒絲。
4.加入油菜，翻炒幾下，加鹽，出鍋。
蘑菇油菜
材料
鮮蘑菇5個，油菜250克，1湯匙植物油，10克鹽。
工作方法
1.鮮香菇洗凈後，橫壹刀，豎壹刀，將壹個香菇切成四塊。
2.燒熱炒鍋，倒入植物油。油溫七成熱時，放入香菇，中火翻炒。
3.2分鐘後，將小油菜翻炒1分鐘，撒上鹽，快速翻炒10秒。
蘑菇油菜
材料
油菜香菇(具體克數看妳自己喜好。如果是幹香菇，壹定要提前泡好，香菇的水可以留著煮)。我選香菇幹，有香菇的特殊風味，蔥花，姜末，糖，耗油，鹽(除蔥花外)和適量水澱粉。
工作方法
1.將油菜洗凈，放入沸水中炒熟(時間不宜過長)。煎好後放在盤子裏擺好。
2、香菇切塊或者斜著切塊(口感好)。
3.將食用油倒入熱鍋中，爆香蔥末和姜末。
4.倒入蘑菇翻炒壹會兒。
5.倒入泡過幹香菇的水，加少許糖，適量油耗，少許鹽，至水開。
6、小火直到香菇入味，軟硬適中，切記不要時間太長不然香菇會被燉，就不好吃了。
7.將適量水澱粉攪拌後倒入鍋中，使湯汁變濃。
8.最後把準備好的蘑菇倒在炒好的油菜上。
技巧
姜末壹定不能多放，不宜炒太久容易影響油菜的口感。