壹、燉大骨頭的家常做法
1.準備食材:高壓鍋、豬骨、玉米、調料、姜、蔥、八角、花椒、桂皮。
2.豬骨洗凈，用清水泡幾分鐘，擠幹，剁碎，玉米剁成小塊，姜切成大塊，大蔥切成小塊，全部裝盤。
3.打開高壓鍋，倒入水燒開，加入骨頭，煮2-3分鐘左右，去除血沫，去汙，然後取出。
4.用高壓鍋，把骨頭放進去，水剛好淹沒骨頭。如果人多，可以多倒點水。
5.接下來放幾大片姜，加入蔥花、八角、花椒桂皮等調料，還有食用鹽，然後放高壓鍋裏煮。
6.水燒開後需要煮1小時以上。煮的時間越長，骨頭湯的味道越濃。之後加入玉米，煮10分鐘左右，就可以吃了。不過可以根據自己的口味添加調料。
二、喝骨頭湯的好處
1.預防骨質疏松。骨頭含有膠原蛋白。老年人喝骨頭湯可以補鈣，預防骨質疏松。
2.營養更容易吸收。骨頭湯含有豐富的膠原蛋白，人喝了之後可以更好的吸收。經常喝骨頭湯可以抗衰老，增強血細胞的造血能力。骨頭湯營養豐富，是大家日常養生的好選擇。
其實燉大骨的日常做法，對於經常燉的人來說並沒有那麽難，對於不常燉的人來說還是比較難的。俗話說“骨之精華在湯”，這句話還是有壹定道理的。現實生活中，人們經常會做大棒骨頭湯、排骨玉米湯、鴨架湯等等。事實上，這些隨處可見，尤其是在中國的南方。骨頭湯比純肉更容易吸收，更有營養，人體對骨頭湯的吸收也很快。
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