蘑菇和菠菜可以壹起吃嗎？蘑菇配什麽菜最好？
邊覺睿
發布於2020年7月5日10: 37: 29
香菇是壹種蘑菇類食物，菠菜是常見的蔬菜，那麽蘑菇和菠菜可以壹起吃嗎？
菠菜
香蕈
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蘑菇和菠菜可以壹起吃嗎？
蘑菇和菠菜可以壹起吃。
香菇性平味甘，主要含有粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、氨基酸、維生素、礦物質等營養成分。菠菜味甘性涼，含有胡蘿蔔素、維生素、鉀、鈣、膳食纖維等營養成分。這兩種食物在中醫屬性和營養成分上並不沖突，可以壹起食用。而且香菇炒菠菜，香菇菠菜湯也是常見的民間菜肴。
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蘑菇炒菠菜的正宗方法
材料:香菇五個，菠菜半斤，豬肉兩盎司，大蒜三個，姜壹塊，醬油兩勺，蠔油兩滴，香油兩滴，食用鹽兩勺，菜籽油適量，八角兩個，澱粉適量。
練習步驟:
1.將蘑菇和菠菜洗凈，生姜去皮洗凈，然後用菜刀將蘑菇切成小塊，菠菜切成三四厘米左右長的塊，生姜剁成姜末，大蒜去皮洗凈，剁成蒜末。
2.將豬肉切成片，將豬肉放入碗中，倒入適量的澱粉、醬油、蠔油和菜籽油，在碗中抓少許姜末、蒜末和食用鹽，用手揉搓豬肉，攪拌均勻，用力揉搓豬肉，將豬肉腌制片刻。
3.用點火把鍋裏的水燒開，等鍋熱了，倒入適量的植物油。油熟後，將腌制好的豬肉倒入鍋中翻炒。壹分鐘後，倒入姜末和蒜末，放入兩個八角，繼續翻炒兩分鐘，放入蘑菇，加入適量的水、醬油和雞精，然後翻炒。
4.翻炒幾分鐘，然後放入菠菜，加入兩滴蠔油和適量食用鹽，翻炒至調料均勻，再翻炒壹會兒，菠菜稍軟時放少許香油出鍋。
三
蘑菇的禁忌搭配
蘑菇沒有絕對的禁忌。
香菇是壹種營養價值很高的蘑菇食品，可以和大部分食物搭配食用。壹般情況下，適量食用香菇是沒有什麽禁忌的，但是吃多了、吃多了也有可能引起消化或者腸道不適，不利於健康。
四
蘑菇配什麽菜最好？
1.雞肉:蘑菇燉雞是壹道常見的菜。兩人燉出來的湯味道鮮美，營養均衡。
2.豬肉:香菇也可以和豬肉壹起炒，加壹點澱粉稠化，鮮美爽滑。
3.上海青:香菇富含蛋白質，口感很濃很滑。它嘗起來像肉。用上海青炒，有吃肉的感覺。
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