西蘭花含水量高，熱量低。此外，它還含有豐富的可溶性纖維，可以分解殘留在腸道內的毒素，促進其排泄，從而達到保護腸道健康的目的。
西蘭花性涼味甘，富含礦物質、維生素C、脂肪、蛋白質、鈣等營養成分，其中鈣含量較高。因此，常吃西蘭花可以提高智力，補充鈣質。
西紅柿富含胡蘿蔔素、維生素B和C，尤其是維生素P，居蔬菜之首。其中所含的維生素C、糖、蘆丁等原料，具有抗壞血病、潤膚、保護血管、降血壓、助消化的作用。
西紅柿含有維生素C，具有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、降血壓的功能和作用。它作為高血壓和腎病患者的輔助治療特別好。多吃西紅柿有抗衰老的作用，還能保持皮膚白皙。
雞蛋是營養豐富的食物，含有蛋白質、脂肪、卵黃蛋白、卵磷脂、維生素、鐵、鈣、鉀等人體所需的礦物質。突出的優點是雞蛋含有自然界中最好的蛋白質。
雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂，對神經系統和身體的發育非常有用。它們可以健腦益智，避免老年人智力下降，改變各個年齡段的記憶力。
西蘭花、雞蛋、西紅柿營養豐富，壹起對人體健康有益。
擴展數據:
吃西蘭花的註意事項:
挑選西蘭花時，柄越重，品質越好。但也要避免花球太硬，這樣的西蘭花年齡較大。洗的時候不要浸泡太久，以免細胞受損。
整個十字花科蔬菜在冰箱中存放7天後，雖然有少量抗癌成分的損失，但並不明顯。菜花切好後，不能長時間保存。如果將十字花科蔬菜切碎，在室溫空氣中放置6小時，抗癌成分的損失率可達75%之多。
經常有農藥殘留，生菜蟲子容易。可以把菜花在鹽水裏泡幾分鐘，白菜小蟲就出來了，也可以幫助去除殘留農藥。為了去除農藥和衛生，用開水焯壹下。但會損失三分之壹的維生素C、葉酸、鉀和有效成分。
適合生吃。壹定要細細咀嚼，讓抗癌物質充分釋放出來，因為此時細胞壁沒有軟化，抗癌物質很難釋放和吸收。
如果烹飪的話，盡量選擇短時間加熱的方式，休息後馬上上桌，保持蔬菜的脆嫩。這種味道符合抗癌物質的最高效狀態。
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