1、助消化:菠蘿中含有的蛋白質分解酶具有分解蛋白質、幫助消化的作用，對於長期吃太多肉和油膩食物的人來說，是非常適合的飯後水果。此外，菠蘿誘人的香味來自其成分中的丁酸，具有刺激唾液分泌、促進食欲的作用。
2、減肥:菠蘿幾乎含有人體所需的全部維生素，並能有效幫助消化吸收。菠蘿減肥的秘訣在於其豐富的汁液，能有效水解脂肪；
妳可以每天在食物中有效地吃菠蘿或喝菠蘿汁，但不要過量或吃未經加工的生菠蘿，這樣容易降低口感，刺激口腔黏膜。二是容易產生菠蘿蛋白酶，對這種蛋白酶過敏的人會出現皮膚瘙癢等癥狀。
3、美容:豐富的維生素B能有效滋養皮膚，防止皮膚開裂，滋潤頭發的光亮，同時還能消除身體的緊張感，增強身體的免疫力。
4、預防高血壓:菠蘿中含有豐富的促進血液循環的酶，可以降低血壓，稀釋血脂，吃菠蘿可以防止脂肪沈積。
5、咳嗽:新鮮菠蘿汁能有效預防支氣管炎，菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶能緩解喉嚨痛和咳嗽的癥狀。
擴展數據:
有些人吃了菠蘿後可能會有壹些過敏反應。他們可能在食用菠蘿後15分鐘至1小時突然發病，同時出現腹痛、腹瀉、嘔吐或頭痛、頭暈、皮膚潮紅、全身瘙癢、四肢和口腔麻木，有的人還可能出現休克等壹系列嚴重過敏癥狀。
人們習慣稱這種菠蘿過敏為“菠蘿中毒”或“菠蘿病”。引起“菠蘿病”的主要致敏物質是“菠蘿朊病毒”。鹽水可以破壞“菠蘿蛋白酶”的過敏結構，使其對個別體質人群失去毒性。
所以，吃菠蘿的時候，可以先把菠蘿皮剝開，然後切開用鹽水浸泡，減少菠蘿蛋白酶過敏的意外。
菠蘿最好浸泡半小時左右，這樣可以預防過敏事件，還可以將菠蘿中的壹些有機酸分解成鹽水。
讓菠蘿嘗起來更甜。此外，菠蘿中還含有草酸，會影響人體對鈣和鐵的吸收。用鹽浸泡也會中和其酸性，減少對身體可能的傷害。
需要註意的是，患有低血壓和內臟下垂的人應盡量少吃菠蘿，以免加重病情；怕冷體質弱的女性朋友最好吃半個以內的菠蘿，太瘦或者想增肥的就不要多吃了。
人民網-菠蘿為什麽要泡鹽水？計算菠蘿的營養價值