以我的經驗，首先準備壹個烤箱，不要太小，30升以上比較好，因為太小受熱不均勻，很多都分不開，容量太小很多模具都裝不下。如果以後想繼續，會發現小烤箱不行了，還得買個大的。最好壹步到位。然後肯定還有打蛋器，電動的和手動的都有，烘焙的時候經常用到。然後準備壹個廚房秤。烘焙對食材的重量要求非常嚴格。不像中餐，凡事都可以適度。必須有廚房秤來稱重。
然後是矽膠刮刀，做蛋糕和拌壹些面糊都要用到。還要準備隔熱手套，因為成品從烤箱裏拿出來很燙，壹定要戴隔熱手套。
這是壹些基本的工具，然後還有各種模具。新手建議從蛋糕、蛋撻、餅幹開始學習。可以準備壹些餅幹模具，和小朋友壹起diy也很有意思。準備六寸八寸的奇峰模具做蛋糕。這兩個尺寸足夠壹般的家庭烘焙。奇峰模具采用陽極，不粘；還可以準備壹個方形的金盤，用途很多。學了會發現到處都在用。這個不粘。也可以買壹些耐高溫的紙杯來做紙杯蛋糕。不需要先買幾個紙杯蛋糕模具。可以先用紙杯，以後再買。妳也可以買壹個晾衣架。當妳做蛋糕時，妳需要把它放在上面冷卻。也篩面粉。妳需要篩面粉來做蛋糕之類的。
其他如矽膠揉墊、刮刀、紙袋、打蛋盆、搟面杖、矽膠刷、鋸齒刀等都是可選的，看妳自己的情況。其實很多東西都是可以替代的，或者壹物多用。沒必要全買，也沒必要買太多，因為買多了會發現很多會閑置。別問我怎麽知道的，都是用錢的經驗。
至於食材，買低筋面粉，黃油，蔓越莓幹，糖粉，細糖，鮮奶油。如果妳做面包，買高筋面粉和耐高糖酵母。也是基於買什麽的選擇，不然不做就過期了。