1、豬肉
香菜辛溫、耗氣，豬肉助熱生痰，兩種食物壹起吃可能引起身體濕熱加重，或生痰的情況。
2、黃瓜
香菜中的維生素C會被黃瓜子維生素C分解酶破壞，降低香菜的營養價值，不利於身體健康。
3、肝臟
香菜中含有豐富的維生素C，香菜與動物肝臟壹起吃，動物肝臟中富含銅、鐵離子會使香菜中維生素C氧化，從而降低食物營養價值。
4、某些藥物
當身體不適服用期間最好咨詢醫生，不要擅自把香菜與某些藥物或藥材才搭配食用，比如香菜和維生素K不能壹起食用，以免影響藥效甚至引起身體不適；
5、哪些人不適合吃香菜
香菜還具有溫熱、發瘡的作用，故狐臭、口臭、胃潰瘍、腳氣、瘡瘍患者均不宜食用，兒童麻疹已透者患者也不宜食用，否則會加重病情；平常自汗、乏力、倦怠及產後、病後初愈、易感冒的氣虛者，應少食香菜。
6、香菜的營養價值
1.和胃調中
香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。
2.治療感冒
身體壯實、體質較好、偶爾感冒的人卻可以用它來治療感冒。
3.祛除寒氣
香菜性溫，脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生姜，在即將出鍋時撒入香菜末，做成香菜粥來喝。
4.祛腥膻、增味道
香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在壹些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。
5.發汗清熱透疹
香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。