用普通鍋做壹口脆皮鍋需要多長時間？

用普通鍋做壹口脆皮鍋大概需要兩個小時。鍋巴是山東淄博漢族的名菜，在傳統的春節經常吃。相傳它是清初沈雁鎮壹位名叫蘇小妹的女子創辦的，所以這道菜取名為“蘇果”。所以菜肴中用醋較多，主要特點是肉、魚的骨頭酥爛，故改名為“香酥鍋菜”。

菜品特色:脆皮鍋的制作工藝相當復雜，味道也很特別，可以用好吃來形容！先說它復雜的制作工藝。做壹個脆皮鍋需要精心選料，壹般要放幾十個料。主料是大白菜、蓮藕、海帶、排骨、凍豆腐、豬蹄、雞、魚、肉，調料是醋、糖、黃酒、醬油、蔥、姜、鹽。

脆皮鍋材料的擺放也很有講究。壹般鍋底鋪白菜，中間放肉、海帶、蓮藕，上面鋪豆腐、白菜再蓋鍋。制作時先用快火煮沸，再用文火燒至骨刺酥爛。這個過程大約需要10個小時或更多。

香酥鍋的營養價值:

總的來說，砂鍋做的脆皮鍋比普通鐵鍋做的好吃！脆皮鍋完全離火冷卻後，就可以帶走了。完全冷卻成肉凍後，口感效果更好，從它復雜的選材和制作工藝就能看出來！它的味道酸甜可口，醇厚爽滑，回味無窮！不僅如此，吃的時候還有壹個奇妙的地方。

春節期間，家裏要有壹盆香脆的即食。其實，吃鍋巴不僅僅是壹種吃的習俗，已經逐漸成為壹種民間的飲食藝術和習俗文化。