壹、荷葉蒸雞的壹些秘訣對於很多人來說，雞肉很好吃，雞肉的味道也不是特別新鮮，再加上壹些清香的荷葉蒸雞就很好吃了。在壹些地區，他們會在當地種植壹些荷葉，所以這個時候荷葉蒸雞的原料非常豐富，所以我們在制作的過程中需要壹些雞肉。首先，我們選擇的肌肉是三黃雞。我們需要將雞肉洗凈備用，還需要準備壹些豆豉來豐富雞肉的味道。我們需要準備壹些荷葉，尤其是新鮮的荷葉，這樣才能體現它的香味。壹定要準備好，壹定要把荷葉洗幹凈，準備壹些辣椒備用，增加它的香味。
我們在做荷葉蒸雞的時候，會選擇壹些雞胸肉和壹些三黃雞的雞腿。我們必須將這些雞肉切成小塊以備後用，並提前將其焯壹下以去除其腥味。這個時候我們在鍋裏加入壹些白酒，胡椒粉和壹些調料，腌制半個小時。
第二，制作工藝比較簡單。最後還要加澱粉。這時候壹定要繼續腌制腌制15分鐘左右。接下來我們需要把洗好準備好的荷葉拿出來，把腌制好的雞塊放入荷葉中，用荷葉把雞肉包裹起來。此時放入鍋中蒸10分鐘，關火後繼續蒸10分鐘，讓他充分蒸出香味，這樣就可以吃了。所以蒸雞的時候方法很多，要註意時間和火候，這是很重要的因素，也是關鍵。