午餐肉、黃喉、毛肚、鴨腸、肥腸、鴨血、大蔥、生姜、大蒜、豆芽、食用油、豆瓣醬、火鍋底料、花雕酒、清水/高湯、鹽、雞精、白糖、胡椒粉、生抽醬油、幹辣椒、白芝麻、香菜葉
制作步驟：
第壹步：午餐肉切成半厘米左右的厚片；少許黃喉切成小塊；鴨腸切成小段；毛肚清洗幹凈備用。
第二步：熟的肥腸切成小塊，鴨血切成半厘米的厚片備用。
第三步：大蔥切成小顆粒，生姜切成姜末，多壹點的大蒜拍散後用刀充分剁成蒜末。
第四步：把鍋充分燒熱並加入少許食用油，接著下入蔥姜末炒出香味，然後把豆芽倒入鍋中炒至斷生，炒好後盛出到大碗裏面墊底。
第五步：把鍋燒熱加入少許食用油，再加入少許豆瓣醬炒出紅油；接著加入壹小塊火鍋底料，煸炒均勻後加入蔥姜蒜末壹起炒香；然後往鍋中加入適量清水（或者高湯），再調味少許鹽、雞精、白糖、胡椒粉、生抽醬油，用勺子攪動均勻備用。
第六步：依次把鴨血、午餐肉、肥腸下入鍋中，用勺子攪動均勻後開大火燒開；繼續開大火煮5分鐘，把鴨血和肥腸煮至入味；然後把黃喉下入鍋中煮1分鐘，最後把毛肚和鴨腸下入鍋中燙30秒即可準備出鍋。
第七步：把煮好的毛血旺出鍋倒入裝有豆芽的大碗裏，再撒上幹辣椒、蒜末、幹花椒、白芝麻，然後淋上熱油激發出香味，最後撒上幾片香菜葉點綴，美味即成。