制作配料花椰菜、胡蘿蔔、青椒、紅辣椒、大蒜、豆醬、醬油、食用鹽、糖和蠔油。
生產步驟
1.首先，準備適量的花菜。菜花洗凈後，用刀切成小花瓣，切好後放入碗中。然後加入適量清水，清水以不蓋菜花為度，再加入適量食用鹽，先用手攪拌均勻，然後浸泡10分鐘。
2.我們開始準備配菜吧，準備壹個大小合適的胡蘿蔔，清洗幹凈，然後去皮，用刀切成薄片，放在盤子裏備用，然後準備壹個紅辣椒和壹個青椒，去掉它們的籽，然後切成長條，再切成段，切好後和胡蘿蔔片壹起放在碗裏備用。準備適量的大蒜，將大蒜去皮，不用拍打就切成蒜片，然後放入碗中備用。
3.這時候我們的菜花已經泡好了，把泡菜花的水倒出來。準備壹個煎鍋，鍋加熱不放油，然後把菜花放進去炒。炒的過程中不斷翻動以免菜花燒焦，放在碗裏備用。
4.鍋裏炒油，油的量和平時炒菜的量壹樣。加入蒜片，直到香味。蒜片炒好後，加入適量豆瓣醬。翻炒後，加入青紅椒和胡蘿蔔片。炒好後就可以開始調味了。加入適量生抽、食用鹽、糖、蠔油翻炒兩分鐘。兩分鐘後加入花菜繼續翻炒，翻炒兩分鐘左右。兩分鐘後可以關火裝盤，然後就可以享用美食了。