2.玉米須中含有的黃酮類物質可以抑制有害低密度脂蛋白的產生，具有保護心臟的作用。新鮮玉米中的纖維素含量是精米和精粉的6 ~ 8倍，能降低血液中膽固醇的濃度，從而起到預防心腦血管疾病的作用。
擴展數據:
玉米須含有粗纖維、粗蛋白、多糖和粗脂肪。玉米須的化學成分在不同品種、不同時期變化很大。玉米須中總酚和總花色苷含量在乳熟期達到最高，總黃酮和抗氧化活性在吐絲期達到最高，而甜玉米和白玉米中總酚和總黃酮含量及抗氧化活性在吐絲期達到最高。
通過抑制α-澱粉酶和α-葡萄糖苷酶來控制餐後高血糖被認為是治療T2DM及相關並發癥的有效方法。富含酚類和黃酮類的玉米須提取物常被報道為α-澱粉酶和α-葡萄糖苷酶的抑制劑
玉米須乙酸乙酯提取物能顯著降低過氧化氫或甲氧乙二醛誘導的活性氧水平，降低大鼠胰腺β細胞活性，抑制細胞增殖，提高胰島素、葡萄糖激酶和胰腺十二指腸同源盒-1的mRNA表達，增強葡萄糖刺激胰島素分泌，從而調節血糖。
百度百科-玉米
人民網-玉米須可以煮著吃美容嗎？這些病還能治嗎？
人民網-泡玉米須有這麽多好處！