練習:
1.先將兩個雞蛋放入深碗中，然後倒入80g細砂糖，用勺子將雞蛋和細砂糖混合。細砂糖是酥脆餅幹的關鍵。
2.然後分三次倒入90g植物油，繼續攪拌使細糖充分融化，直至細糖融化。每次加入植物油時都要將它們充分混合在壹起，否則很容易分離出雞蛋油。
3.將蛋液和植物油充分混合，待細砂糖完全融化後，倒入170克普通面粉。如果家裏有低筋面粉，就用低筋面粉，這樣餅幹會更脆。
4.用勺子上下攪拌面粉和雞蛋混合物。不要轉圈攪拌。這樣很容易把面粉的面筋攪起來，餅幹就不脆了。通過攪拌將它們攪拌成糊狀。
5.取出烤箱中的托盤，在上面鋪壹張幹凈的錫箔紙，先在裱花袋中放壹個花嘴，然後將攪拌好的面糊放入裱花袋中，剪開開口，將面糊擠在錫箔紙上。可以根據自己的喜好擠不同形狀的餅幹。
6.烤箱提前預熱六到八分鐘，然後把托盤放在中間位置，上下溫度設定在170度，烤18分鐘。在此期間，觀察餅幹的著色，壹邊烘烤餅幹，然後拿出來吃。
家裏有黃油的小夥伴可以用黃油做，味道會更香！如果沒有黃油，做餅幹的時候可以用植物油代替黃油。最好選擇沒有特別味道的玉米油。雖然沒有黃油香，但是做出來的餅幹味道是壹樣的，也是甜脆的。口感爽脆。吃起來是不是特別滿足？