分析:
西式沙拉可細分為開胃菜沙拉、配菜沙拉、主菜沙拉和餐後沙拉。在歐美，沙拉醬的種類多達數百種，所以根據醬料的不同，沙拉的做法也有很多種。
比如凱撒醬、羅勒鳳尾魚醬、尼斯醬——經常作為開胃菜。
芥末醋醬，千島沙拉醬(超市裏經常有賣)，蒜蓉醋醬——常用做配菜沙拉。
蘋果芥末醋醬，塔塔醬，白葡萄酒醋香草醬-常用作主菜沙拉
馬斯卡彭醬、酸奶蛋黃醬、草莓醬——常用作餐後沙拉。
舉幾個例子:
尼古拉斯沙拉
1.將蔬菜洗凈，用手將葉菜撕成大塊，甩幹水分。
供使用的其他切片或切片；大蒜和洋蔥分別去膜，切成細粉。
2將松子放入沸水中稍煮片刻，撈出瀝幹備用；
將半杯油加熱至五分鐘，加入松子炸至淡黃色，然後取出晾涼。
3將蒜末、紅洋蔥末和調味料混合。
然後邊攪拌邊快速加入橄欖油，攪拌至粘稠。
4.將所有蔬菜和醬汁混合，放入鳳尾魚，撒上炸松子。
凱撒什錦色拉
1.雞蛋煮成嫩蛋，芝士切絲，銀魚切絲，鮮菇切片。
2.將切碎的洋蔥、大蒜和芥末混合均勻，加入橄欖油、白葡萄醋和檸檬汁制成調味汁。
3.將萵筍葉放在盤底，放上芝士絲、銀魚柳、鮮菇片，淋上醬汁，撒上油炸面包丁、熟培根碎和彩椒，放上煮雞蛋，用西紅柿、彩椒圈和法國香裝飾。