2、在壹張紙上滴壹滴蜂蜜為宜。高濃度的純蜂蜜呈半球形，不容易浸濕紙張，低濃度或假的蜂蜜容易浸濕紙張。
3.取壹杯水，加壹點蜂蜜。真正的蜂蜜會沈到杯底，不容易融化。用筷子慢慢攪拌的時候會有絲絲的現象。如果是假蜂蜜，很快就會溶於水。
4.再看結晶，蜂蜜的結晶與其植株的種類和溫度有關。壹般純天然蜂蜜在13-14℃容易結晶。能完全結晶的蜂蜜壹般含水量低，濃度高，不易變質，是極好的蜂蜜。結晶的純蜂蜜用手撚，手感細膩，沒有沙感。假蜂蜜不容易結晶，或者有壹部分沈澱。沈澱比較硬，不容易壓碎。
延伸資料蜂蜜中含有的多種酶和礦物質經過協同作用後，可以提高人體免疫力。實驗研究證明，給小鼠餵蜂蜜可以提高其免疫功能。
促進長壽。前蘇聯學者調查了200多位百歲以上的老人，其中143是養蜂人，證實他們的長壽與經常吃蜂蜜有關。蜂蜜促壽的機理很復雜，是對人體的全面調理，而不是簡單的作用於某個器官。
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