材料:豬肉末200克，雞蛋3個。
輔料油鹽2克蔥花5克姜末5克胡蘿蔔40克菱角3鮮醬油3克玉米澱粉10克面粉5克料酒5克白胡椒1克。
使用材料的技巧
奧黛麗·赫本在鍋裏
撬動整個食品行業的康寧琥珀鍋。
肉餡蛋卷的制作方法
1.
準備食材:豬肉末和雞蛋。
2.
胡蘿蔔、菱角去皮，洗凈，切成小塊。
3.
蔥花和姜末
4.
在肉餡中加入蔥花、姜末、胡蘿蔔、荸薺、鹽、鮮醬油、5克玉米澱粉和白胡椒。
5.
攪拌均勻備用。
6.
水澱粉的制備:在5g玉米澱粉中加入15g水，攪拌均勻。
7.
制作面糊:在5g面粉中加入10g水，攪拌均勻。
8.
雞蛋加少許鹽和料酒，然後倒入水澱粉，打勻。
9.
鍋裏倒壹點油，抹勻，開小火。
10.
鍋熱了，舀壹勺雞蛋液。
11.
倒入鍋中，翻鍋攤成圓形蛋卷。
12.
待蛋液凝固後即可取出。
13.
將肉均勻的鋪在蛋皮上(頂部留壹點空間)
14.
從下往上卷，把面粉糊在封口上，卷起來。
15.
將水倒入電飯煲的鍋膽中。
16.
將滾好的蛋卷放入電飯煲的蒸鍋中，蓋上鍋蓋。
17.
電飯煲通電後按“功能”鍵。
18.
選擇“蒸”功能，然後按“開始”按鈕，工作時間將顯示為1小時。實際上，它只需要在SAIC後蒸20分鐘。蒸好後可以出鍋，切成小塊。