第壹，用35到40度的溫水為宜。
10公斤面粉比例:25 g酵母泡打粉30 g風味膨松劑30 g面包改良劑30 g糖30 g鹽30 g這些材料用溫水融化，然後放入面粉攪拌均勻成面團，發酵2小時左右。
公婆蛋糕配方
調料配比:八角-2斤茴香-2斤花椒-0.6斤甘草-0.6斤花椒-0.4斤花椒，丁香適量，味精少。
餡料配比:瘦肉3斤肥肉7斤榨菜3斤蒜3斤蔥3斤香菇5斤姜1.5。
面條配料:梅山酵母粉、潑粉(少許鹽和糖)、食品添加劑、面包改良劑梅山牌。
少量小蘇打作為膨松劑；
操作方法:先將幾種大料，花椒，甘草，胡椒，丁香絞在壹起成粉(我們稱之為八角)。
瘦肉3斤，肥肉7斤，榨菜3斤，大蒜2斤，洋蔥3斤，香菇5斤，1.5把這些蔬菜按照這個比例絞碎(我們稱之為餡)。
壹開始我們做的有點少:按瘦肉1斤肥肉2.5斤榨菜1斤蒜半斤蔥1斤姜5兩。
鮮香菇1.5斤(按此比例碎拌在壹起)，然後大料25 g，十三香45 g，麻辣鮮調料80 g，味精65 g，雞精8 g，鹽10 g，辣椒面5 g自己做。
公婆蛋糕專用粉2克，可與餡料混合均勻...壹定要用手均勻地抓住。
制作姻親蛋糕
首先把發酵好的面粉拖成壹個小球，有包子那麽大。放壹茶匙餡料進去，然後捏緊。兩面粘上壹些芝麻(去皮)放在桌上扳手上醒神15分鐘左右。然後用手將餅圓成油渣圓鍋。用搟面杖搟壹下。
油溫180-240，壹般是三分鐘。只要是金黃色的就可以吃到好吃的蛋糕了。