材料
豬的前蹄
鹽1茶匙(1茶匙)
1茶匙香草籽或茴香(1茶匙)
姜粉1茶匙
料酒1茶匙
1湯匙橄欖油
黑胡椒1茶匙
蒜頭2
半個洋蔥
土豆1
西蘭花，壹些小番茄
德國脆皮烤蹄的方法
步驟1洗凈前蹄，用廚房紙巾吸幹水分，用刀在蹄上劃幾下。
第二步:將1茶匙鹽、姜粉、料酒倒入小碗中拌勻，制成鹵汁。
第三步:鹵汁均勻塗抹在整個前蹄後，用保鮮膜封好，放入冰箱腌制24小時。
第四步將腌制好的前蹄從冰箱中取出，將壹茶匙(1湯匙)茴香或香菜籽與壹茶匙(1湯匙)黑胡椒和壹茶匙(1湯匙)橄欖油混合，均勻塗抹在腌制好的前蹄上。
第五步烤盤鋪錫紙，洋蔥切絲，土豆切塊，鋪在烤盤上，均勻撒鹽。
將前蹄放入烤盤。
第七步:剝下蒜頭，鋪在前蹄上。
第八步烤箱160℃預熱5分鐘，烤盤放在中層，烤2小時，再250℃烤20-30分鐘，至表皮酥脆。這個時候註意不要燙著了。
第九步烤豬蹄的時候，可以準備壹些配菜。為了配合聖誕節，我準備了西蘭花和小番茄。西蘭花洗凈後，切成小塊，放入開水中，加少許鹽煮熟。
步驟10將煮好的西蘭花瀝幹水分，立即放入冰水中，這樣可以保證西蘭花不會變黃。
步驟11把西紅柿洗幹凈，和西蘭花壹起放在盤子裏。
步驟12前蹄烤好後，取出烤盤，把土豆鋪在托盤上，把前蹄放在土豆上，壹頓道德聖餐就做好了！趁熱吃！