材料:
南瓜花20朵，雞蛋1個，栗子粉80g，1勺泡打粉，鹽少許。
練習:
1.首先，去掉南瓜花的花蕾，用清水沖洗幹凈。
2、除南瓜花調味，攪拌成糊狀。
3.南瓜花把它粘在漿糊裏；
4.放入八分熱油中炸幾秒鐘。
新鮮的南瓜花，上面覆蓋壹層薄薄的雞蛋澱粉？炒南瓜花花形猶存，色猶存；花香四溢，花團錦簇；香脆可口，鮮嫩無比；青、黃、紅綠、甜、鹹、辣；豐富的營養、食療和食補；以茶入宴，皆是上品。
南瓜花不僅色彩鮮艷，而且營養豐富。炒菜、涼拌、煲湯都可以，色香味俱佳。南方有些地方種南瓜不是為了結果，主要是為了吃花。中國湖南中部素有吃花習俗，因此贏得了“長壽之鄉”的美譽。南瓜花在廣東和廣西也很有名。他們稱南瓜花為“迷妳營養寶庫”。而北方人則在很多地方用南瓜花做面湯，不僅顏色好看，而且風味特別，味道非常鮮美。
南瓜花具有潤肺益氣、清濕熱、消腫解毒、止咳的功效。還能調節神經狀態，改善睡眠，促進血管和心臟的功能。它是壹種非常天然的健康食品。吃南瓜花，最好是早上采摘，或者雄花授粉後中午前采摘。