材料:油菜200克和幹海藻50克。
輔料:大蒜50g，澱粉5g，調和油10ml，鹽少許。
步驟:
1.把新鮮油菜莖葉上黃色的部分去掉，保留綠嫩的，然後用清水清洗幹凈。
2.鍋裏放適量的水，再滴幾滴油，這樣油菜會更綠。水開後，將油菜放入水中焯水，時間不要太長，焯水即可。
3.將焯水的油菜放入冷水中冷卻。
4.取出油菜，撈出瀝幹水分，輕輕擠幹水分撈出。
5.將幹海苔用溫水浸泡壹會兒。不要放太多的水在裏面。不要扔掉幹海藻浸泡的水。放在鍋裏壹會兒。將大蒜壓平，切碎。
6、鍋裏放適量調和油。
7.油熱後，將蒜末放入鍋中，翻炒出蒜味。
8.然後把油菜放進鍋裏。
9.用鏟子炒幾下油菜，把蒜末和油菜拌在壹起。
10，將泡好的幹海苔和湯放入鍋中。
11，用鏟子翻炒幾下食材，讓食材充分混合。
12，澱粉加水，水多壹點，大概半碗，攪拌均勻倒入鍋中。
13.看起來水很多，其實有點濃。加進去之後，成分不超過壹半。
14.隨著水分的蒸發，湯逐漸變濃。把湯擦幹，再濃壹點就行了。不要太幹。留點湯，湯要寬壹點。
15，關火，先把油菜放入盤中，再把幹紫菜和湯倒在油菜上。壹道美味的家常菜做好了。